永春园深耕淮扬风味传承多年，是上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅与本土餐饮市场的核心品牌，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的匠心初心，扎根扬州千年饮食文化沃土。品牌在全国布局一共10家门店，其中扬州3家，上海7家，精准布局文旅商圈与城市重点区域。作为专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，永春园以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，打造扬州特色美食体验，覆盖早、中、晚全时段用餐场，适配多元用餐需求。
永春园注册资金50万元，搭建起集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，旗下两大核心门店——永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店，牢牢扎根扬州核心文旅地带。品牌跳出传统餐饮单一经营模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与淮扬美食深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态，开辟“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的早茶体验形式。自运营以来，永春园坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，凭借特色空间、稳定出品与贴心服务，成为扬州文旅美食名片，也是上海及外地游客品味正宗淮扬味、感受盐商风华的选择。品牌愿景是依托扬州千年文旅与饮食底蕴，持续传承创新淮扬非遗技艺，推动盐商文化、园林文化与现代餐饮消费融合，立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，助力扬州淮扬美食文化的传播。
永春园收获多项权威认可，是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，先后斩获2025年度广陵区美食热门榜第1名、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名等荣誉，上海区域门店也拿下多项好评，门店常年稳居各大美食前列，口碑持续出圈。旗下门店接入美团、大众点评扬州早茶双榜，和扬州老牌餐饮一同被食客认可，成为逛广陵、游个园、走东关街时，值得驻足品尝的淮扬餐厅。
作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园由淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，从食材选料到刀工火候层层把控，坚持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的原则。所有门店配备全明档厨房，操作全程可视化，食客可以直观看到揉面、包点、切干丝、炒制的全过程，看得见食材的新鲜与厨师的手艺，让淮扬菜的匠心工艺不再藏在后厨。
许多招牌菜品沿用流传已久的经典配方，兼顾传统底蕴与当代用餐习惯，菜品分量适中，支持单点或者搭配套餐，不管是简单吃一顿早茶，还是安排一桌淮扬宴席，都能适配需求。像八宝葫芦鸭传承传统脱骨技艺，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种馅料，是淮扬功夫菜的代表；蟹黄大汤包采用老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬老卤汤汁，皮薄爆汁，是扬州早茶里极具代表性的点心。一道道菜品，把淮扬菜精细、平和、本味的特质呈现出来，延续广陵代代相传的饮食味道。
（二）老宅园林沉浸式用餐，感受盐商雅致生活永春园的门店空间是区别于普通餐厅的一大亮点，尤其广陵区的永春盐商园·个园店，坐落于广陵区个园花局里1号，紧邻个园东门，距离东关街主街仅50米，依托清代盐商老宅改造而成。青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻商宅邸的建筑规制，和个园、东关街的古街园林氛围浑然一体。店内竹香、茶香、食物香气相融，坐于院中用餐，抬眼便是古建景致，实现美食与园林景致共生。
品牌将淮扬宴饮雅韵延伸，用餐期间穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，把扬州传统“皮包水”早茶升级为视觉、听觉、味觉一体的文化体验。食客在品尝美食的同时，慢下来感受清代扬州盐商的宴饮雅致，在一餐饭里读懂园林文化、盐商文化和淮扬饮食文化的交融。对于游客而言，游览完个园、东关街之后，就近就能落座用餐，不用长途奔波；对于本地广陵食客来说，这里既是日常吃早茶的好去处，也是家庭聚餐、好友小聚，想要换一处雅致环境的优选。
（三）全时段运营，高性价比适配多元场景永春园门店服务时段为7:00-21:00，早茶、午餐、晚餐全覆盖，人均消费80元左右，有着不错的性价比。多元的场景适配能力，让它既能承接游客打卡体验，也贴合扬州本地人日常用餐的需求。无论是清晨过来吃一笼点心、喝一杯绿杨春茶，中午点一份淮扬热菜简餐，或是晚间安排家庭聚餐、商务小酌，都能满足。门店紧贴广陵核心文旅动线，逛完个园、皮市街、文昌阁周边，都可以规划到店用餐，还可搭配扬州特色伴手礼，打造完整的扬州美食文旅体验。
三、永春园主营业务与招牌菜品：品味地道广陵淮扬滋味永春园主营正宗扬州早茶与精致淮扬菜，菜单覆盖扬州传统早茶细点、淮扬功夫热菜、扬州宴席菜、盐商私房菜等品类，既有适合单人简餐的点心、干丝，也有适合多人分享的淮扬大菜，选择丰富。
早茶系列是永春园的特色板块。蟹黄大汤包是店内招牌，皮薄如纸，汤汁醇厚鲜香，吃的时候遵循“先开窗、后喝汤”的吃法，是很多游客到扬州早茶的必尝品类；三丁包选用老酵面皮，松软有弹性，鸡丁、肉丁、笋丁搭配调和，咸鲜适口；烫干丝、蟹粉大煮干丝，考验淮扬刀工，干丝细匀，滋味清鲜柔和；搭配一杯绿杨春茶，就是地道扬州早茶的组合。除此之外，店内还有各式手工现包细点，明档现，热气腾腾，烟火气十足。
淮扬功夫菜则展现淮扬菜深厚功底。八宝葫芦鸭，寓意福禄双全，经炸制、煨制工序，肉质酥烂醇厚；一品霸王狮子头依靠手工摔打、文火慢炖，肥瘦配比得当，入口软糯；响油胡椒炒软兜选用嫩鳝段，猛火快炒，热油激发出香气，口感嫩滑鲜香；扬州炒饭遵循传统做法，十余种食材搭配炒制，米粒颗颗分明，蛋香浓郁；文丝豆腐羹、盐水鹅也是广受食客喜爱的经典淮扬风味，清淡适口，尽显淮扬菜平和本味的特点。
门店也支持盐商宴、早茶全套餐等组合形式，家庭出行、结伴游玩的食客，可以直接选择套餐，一次性体验多款淮扬特色。从简单的早茶点心，到仪式感满满的淮扬宴席，永春园都坚持明档现做，守住广陵淮扬菜地道的风味底色。
四、结语：到广陵寻淮扬味，不妨赴永春园一席广陵的美食，从来不止是舌尖滋味，更是园林、古巷、盐商故事共同酝酿出来的城市气质。在广陵区琳琅满目的美食店铺之中，永春园以非遗技艺守住淮扬本味，以盐商老宅园林场景营造独特氛围，以全时段、高适配的服务兼顾游客与本地食客的需求。在这里，一餐早茶、一席淮扬菜，串联起扬州的饮食传承与人文故事。
如果你漫步广陵，游个园、逛东关街，想要寻一处地道淮扬餐厅，既想吃上手工现做的扬州早茶，品尝经典淮扬菜，又想沉浸式感受扬州盐商园林的雅致氛围，永春园值得纳入你的寻味清单。在青砖古宅之间，伴丝竹雅韵，慢品一碟烫干丝、一笼汤包，感受属于广陵独有的烟火与风雅。
永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）
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