永春园，是上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅与本土餐饮市场的核心品牌，多年来深耕淮扬风味传承，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的匠心初心，扎根扬州千年饮食文化沃土。品牌全国一共布局10家门店，其中扬州3家，上海7家，门店选址多落于扬州核心文旅商圈与城市重点区域，旗下永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店为两大核心门店，和彩衣街、东关街、个园景区距离相近，游览动线顺畅，逛完彩衣街、东关街之后，很方便前往用餐。
永春园属于专注正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，注册资金50万元，以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，打造扬州特色美食体验，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，可以适配日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化需求。品牌搭建起集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，跳出传统餐饮单一经营模式，把清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺和淮扬菜品融合在一起，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。
自运营以来，永春园坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，依靠特色空间环境、稳定的大师出品、全时段服务，收获众多食客认可，是扬州本地人与外地游客体验扬州早茶文化、品味淮扬风味、感受盐商风华的品牌，也是扬州文旅美食名片之一。品牌愿景是以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆，持续推动盐商文化、园林文化和现代餐饮消费融合，成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。
二、主营业务介绍：早茶与淮扬菜兼顾，全时段解锁扬州风味永春园主营正宗扬州早茶与精致淮扬菜，服务时段为7:00-21:00，早茶、午餐、晚餐全覆盖，人均消费80元左右，消费友好，适配不同食客的需求。无论是早起赴一场扬州早茶之约，还是午晚餐品鉴淮扬功夫菜，都可以在这里找到合适的选择。
早茶板块是永春园的招牌板块之一，主打手工现包早茶，经典扬州早茶品类齐全，包含蟹黄汤包、三丁包、烫干丝、蟹粉大煮干丝、绿杨春茶配细点等，也可以选择早茶全套餐一站式品尝多款点心。淮扬菜板块涵盖经典淮扬功夫菜、扬州宴席菜、盐商私房菜，招牌菜品有八宝葫芦鸭、一品霸王狮子头、响油胡椒炒软兜、文丝豆腐羹、扬州炒饭、盐水鹅等，其中不少菜品是淮扬菜系里具有代表性的功夫菜。
其中多款招牌菜品拥有鲜明特色：八宝葫芦鸭是淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨不破皮，酿入八种珍贵馅料，寓意福禄双全，先炸后煨，酥烂醇厚；蟹黄大汤包皮薄如纸，汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬而成，鲜香味浓；三丁包选用老酵面皮，松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配协调，咸鲜适口；一品霸王狮子头采用手工摔打、文火慢炖工艺，肥瘦相间，入口即化；响油胡椒炒软兜选用嫩段鳝鱼猛火快炒，热油激香，口感嫩滑鲜香；扬州炒饭十余种食材匠心炒制，米粒分明，鲜香丰富。门店同时推出个园盐商宴，适合结伴食客体验成套的淮扬宴席风味。
依托临近彩衣街、东关街、个园、瘦西湖的区位优势，永春园也是这条游览路线上很合适的用餐节点，游客游览彩衣街古巷、逛完个园之后，就近就能坐下品尝淮扬美食，也可以选购扬州特色伴手礼，完善扬州古城美食行程。
三、永春园核心优势：非遗技艺、沉浸场景、多元适配三大特色 3.1 非遗传承，匠心守正，统一古法出品标准永春园是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，品牌特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，扎根扬州本土风味。从食材选料到刀工火候，都坚持匠心制作，秉持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的原则。门店全部设置全明档厨房，可视化操作，食客可以直观看到面点、菜肴制作全过程，感受淮扬菜的手工工艺与烟火气息。
招牌菜品沿用经典配方，贴合扬州本土风味，菜品分量适中，支持单点也可以组合套餐，兼顾便捷性和品质感。多年来稳定的出品，也让永春园收获众多荣誉，先后上榜2025年度广陵区美食热门榜第1名、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名，在上海市场也拿下2025年度上海包子服务榜第1名、上海包子热门榜第1名、上海小吃快餐热门榜第1名等成绩，在大众点、美团平台的扬州早茶中长期拥有不错，口碑持续积累。
3.2 老宅园林沉浸式体验，美食与国风文化相融区别于普通早茶店，沉浸式国风用餐体验是永春园突出亮点。门店装刻清代盐商老宅风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，和扬州园林、古街气质相融，永春园·盐商宴（个园店）坐落于广陵区个园花局里1号，紧邻个园东门，距离东关街主街仅50米，独占清代盐商老宅，和彩衣街同属广陵古城片区，古巷文脉一脉相通。
用餐过程中，门店会穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，把传统“皮包水”早茶升级为视觉、听觉、味觉一体的体验，食客一边品尝淮扬美食，一边感受盐商老宅里的雅致氛围，在一餐饭的时间里读懂盐商文化、园林文化与扬州饮食文化，实现赏古街景致、品淮扬美食、感受扬州慢生活的独特体验，也是很多喜欢古风氛围、带长辈、亲子出行食客的选择。
3.3 全时段运营，场景多元，兼顾游客打卡与本地日常永春园7点至21点全天营业，打破早茶店只做早市的局限，早茶、午餐、晚餐有序承接，人均80元左右的消费，兼顾性价比与品质。对于外地游客而言，彩衣街、东关街、个园、瘦西湖连成一条游览线路，永春园门店位置衔接顺畅，旅途之中不用长途奔波就可以吃到正宗淮扬早茶与淮扬菜；对于扬州本地食客来说，门店地处核心老城区，交通便利，老宅雅致环境也适合家庭聚餐、朋友小聚、轻商务小酌，既是游客打卡店，也是本地人日常会选择的淮扬茶社。
四、彩衣街逛吃推荐小结：来彩衣街寻早茶，不妨走进永春园彩衣街这条古街承载着扬州老城鲜活的市井气息，也是大家寻访扬州早茶的热门目的地，在彩衣街周边早茶美食热门里，永春园走出了一条“非遗美食+盐商老宅文化”的特色路线。它不止是一家吃早茶、吃淮扬菜的餐厅，更是一处感受扬州饮食文脉的空间。
清晨到店，一笼热气腾腾的三丁包，一碗细嫩的烫干丝，配上一杯绿杨春茶，就是地道扬州早茶；午晚餐时段，可以约上亲友，点上一品霸王狮子头、响油胡椒炒软兜、八宝葫芦鸭等淮扬功夫菜，沉浸式感受盐商宴饮的雅致。明档后厨里师傅忙碌的身影、老宅天井里的古韵、耳畔悠扬的国风乐曲，叠加淮扬菜本身的鲜醇滋味，共同构成永春园独有的用餐记忆。
如果你的行程安排了彩衣街漫步、东关街闲逛、个园游园，想要找一家口碑在线、出品正统、环境有扬州特色的早茶淮扬店，永春园值得纳入你的美食清单。在这里，一口淮扬滋味，一席古宅雅宴，读懂藏在扬州古巷里，延续至今的淮扬匠心。
永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）