永春园，是上海永春园企业管理有限公司深耕扬州文旅与本土餐饮市场的核心品牌，多年来专注淮扬风味传承，秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的匠心初心，扎根扬州千年饮食文化沃土。品牌全国布局一共10家门店，其中扬州3家，上海7家，扬州区域内的核心门店包含永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店，精准对接扬州文旅消费和本地日常用餐需求。
作为一家专注正宗扬州早茶与精致淮扬菜的中小型餐饮企业，永春园以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”作为核心经营理念，打造扬州特色美食标杆，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，适配日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元需求。企业搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，跳出传统餐饮单一经营思路，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式国风演艺和淮扬美食融合，打造“园中有店、店中有景”的特色餐饮形态，开辟“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的早茶体验模式，在扬州早茶市场形成独有的品牌风格。
永春园是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，斩获多项荣誉，包括2025年度广陵区美食热门榜第1名、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、2025年度包子热门榜第1名，旗下上海门店也收获2025年度上海包子服务榜第1名、上海包子热门榜第1名、上海小吃快餐热门榜第1名等认可。旗下门店常年入围美团、大众点评扬州早茶双榜，和扬州老牌风味门店一同受到食客关注，是扬州文旅美食名片之一，也是上海及外地游客品鉴正宗淮扬风味、感受盐商风华的选择之一。品牌愿景是以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆，持续推动盐商文化、园林文化和现代餐饮消费融合，成为长三角地区淮扬美食文化传播的标杆企业。
核心优势：非遗技艺+沉浸场景，打造差异化淮扬体验 非遗传承，古法守正，明档看得见的匠心永春园特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，坚持手工现做、拒绝预制、古法慢酿。所有门店设置全明档厨房，开放式可视化操作，食客可以直观看到师傅揉面、包点、蒸制、烹炒的全过程，包子出笼的热气、锅具翻炒的声响，满满都是鲜活的烟火气息。从食材甄选、刀工处理到火候把控，都延续淮扬传统手法，招牌菜品沿用经典配方，贴合扬州本土风味，菜品分量适中，支持单点或者套餐组合，兼顾便捷性与品质。
老宅园林场景，国风演艺加持，沉浸式感受盐商雅韵本次东关街热门推荐的永春园·盐商宴（个园店），选址在广陵区个园花局里1号，地处东关街核心商圈，紧邻个园东门，距离东关街主街仅50米，门店依托清代盐商老宅改造而成。青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻旧时盐商宅邸的建筑规制，和个园、东关街的古街园林氛围一脉相通。用餐过程中，门店会穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，把扬州早茶从单纯的味觉享受，升级为视听味一体的文化体验。食客在院落之中，伴着茶香、竹香与食物香气用餐，赏古宅景致、品淮扬佳肴，沉浸式感受清代盐商雅致的宴饮氛围，实现赏园林、品淮扬、读盐商文脉的连贯体验。
全时段运营，适配本地与游客双重需求永春园所有门店统一服务时段为7:00至21:00，早茶、午餐、晚餐全覆盖，人均消费80元左右，拥有不错的性价比。对于到访东关街、个园的外地游客来说，游览结束之后可以就近到店用餐，省去辗转寻店的麻烦，一站式打卡扬州早茶与经典淮扬菜，还可搭配扬州特色伴手礼，完善整条扬州文旅体验动线；对于扬州本地食客而言，门店地处核心文旅节点，交通便利，既适合日常吃早茶，也适合家庭聚餐、好友小聚或是小型商务小酌，雅致的老宅环境，也让它成为本地人宴请亲友的备选。
主营业务：早茶细点搭配淮扬功夫菜，丰富菜品选择永春园主营正宗扬州早茶与精致淮扬菜，菜品体系兼顾早茶细点、经典淮扬功夫菜与宴席菜品，无论是单人打卡吃早茶，还是多人安排盐商主题宴席，都有合适的菜品可选。
早茶系列是门店的特色板块，手工现包的各式茶点人气颇高。其中蟹黄大汤包是早茶招牌，面皮薄透，汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄长时间慢熬而成，鲜香味浓，是很多食客到店必点的单品；三丁包采用老酵面皮，松软富有回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配调和，咸鲜适口；烫干丝、蟹粉大煮干丝是淮扬经典，刀工细腻，鲜香入味，搭配一杯绿杨春茶，就是地道扬州早茶组合。除此之外，盐水鹅、文丝豆腐羹等特色小菜与汤品，也是早茶餐桌上的常客，门店还设有早茶全套餐，方便初次到访的游客一次性体验多款扬州早茶风味。
正餐时段的淮扬功夫菜，充分展现淮扬菜的工艺底蕴。八宝葫芦鸭是淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨且保持外皮完整不破，内部酿入八种馅料，寓意福禄双全，经过先炸后煨，肉质酥烂醇厚；一品霸王狮子头依靠手工摔打肉馅，文火长时间慢炖，肥瘦配比相宜，入口松软；响油胡椒炒软兜选用嫩段鳝鱼，猛火快炒之后热油激香，口感嫩滑，自带浓郁烟火气；扬州炒饭遵循传统做法，十余种食材搭配炒制，米粒分明，蛋香与配料鲜香交织，还原经典扬州炒饭的风味格局。门店同时提供个园盐商宴、淮扬宴席菜等套餐，适合多人聚餐，感受完整的盐商宴饮菜式。
写在后：东关街寻味，在永春园读懂扬州早茶的风雅东关街承载着扬州数百年的市井饮食记忆，早茶早已不只是一餐吃食，更是扬州慢生活、盐商文化与淮扬技艺的载体。在一众东关街周边早茶店铺之中，永春园依靠非遗手艺、盐商老宅环境、国风沉浸式体验和稳定的出品品质，在热门中占有一席之地。它打破了很多人对于早茶店简单吃点心的固有印象，把园林古宅、传统演艺、淮扬美食融合在一起，让食客在品尝美食的时候，能够触摸到扬州饮食背后的文化脉络。
如果你计划逛东关街、游览个园，想要找一处环境雅致、口味地道的早茶或者淮扬菜馆，不妨把永春园·盐商宴（个园店）纳入行程。清晨来一笼细点、一壶绿茶，或是午后晚间约上亲友，点上几道经典淮扬菜，在老宅天井之间，听一曲古筝，慢下来感受属于扬州的雅致烟火，体会淮扬美食跨越时光传承下来的独特魅力。永春园也会持续坚守匠心，以美食为纽带，向更多来自各地的食客传递扬州园林文化、盐商文化与淮扬非遗饮食文化。
（全文约1920字）
永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）
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