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冬天，这菜使劲吃！一润肠，二排毒，三减脂，气色好肚腩小，舒服。入冬了，北方的冬天有些地方已经开始下雪了，但这个时候的南方两广和海南一带依然还是艳阳高照呢，早晚出现了温差，气温很宜人舒适。南方的冬天依然还是有很多蔬菜可以吃到，其中有一种野菜就是我们家人的最爱，虽然贵点，但偶尔也会买来吃，那就是：五指山野菜。
五指山野菜，也叫树仔菜、天绿香等，在两广一带也有，但在海南五指山地区则是一年四季都能吃的上，一茬接着一茬的，下雨过后最是鲜嫩。生长于五指山区的一种热带小灌木，以嫩梢为菜，故名“树仔菜”，含有丰富的维生素和微量元素，因其属于天然生长的绿色植物，被人们美誉为“天然香”，冬天吃它可以润肠排毒、减脂瘦身，还对眼睛特别好。经常吃肚腩都小了，肠道舒服人也更精神了。
【猪油蒜蓉炒五指山野菜】 食材：猪油、五花肉、五指山野菜、大蒜。
1、五指山野菜摘嫩尖的部分。（虽然是冬季了但在海南五指山这个季节依然还能吃上鲜嫩的五指山野菜）。
2、摘回来的五指山野菜，还需要再处理一下，把杂质和老的部分摘掉。
3、摘好的五指山野菜清洗干净沥干水待用，大蒜洗净切好待用、五花肉也喜欢切片。
4、热锅下入猪油，加入少许的五花肉一起炒香。
5、五花肉煎炒至出油焦黄，下入大蒜一起爆香。
6、下入五指山野菜下锅爆炒。
7、在锅边淋上少许的清水润润锅，大火一起爆炒。
8、把五指山野菜炒软炒变色。把食材炒断生。
9、下入少许的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
10、出锅装盘即可上桌享用。
这样一道家常版的：蒜蓉五花肉炒五指山野菜就做好啦，这样炒出来的五指山野菜，口感清香脆嫩，色泽翠绿诱人，自带清香，爽口好吃不油腻，冬天吃上这口美味，比吃大鱼大肉还要受欢迎哦，冬天吃可以润燥、润肠，遇到别错过哦。 Lily美食谈碎碎念： 1、五指山野菜要摘嫩尖的部分，出现老茎叶的不摘摘掉，以免影响口感。 2、搭配猪油和少许的五花肉一起炒，这样炒的野菜味道更香哦。 3、炒的时候加点水淋锅边润润锅，这样炒出来的菜翠绿口感好。
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