关于我们
红色生物于2016年10月成立，坐落于中国白酒之都——高县，是一家专注浓香型白酒大曲研发、生产、销售与技术服务的现代化生物制曲企业。 企业深耕浓香型包包曲传统酿造技艺，坚持匠心制曲、科技赋能、品质为本，面向全国白酒酒厂供应稳定优质、风味纯正的大曲， 支持曲药定制与酿造技术合作。
区位生态
厂址位于高县古河镇红色村二组，地处蜀南竹海、七洞沟两大4A级景区生态交汇带，紧邻育江河。 区域群山环绕、竹林茂密、水源洁净、空气温润，形成天然恒温恒湿的发酵环境。 独特的竹海微生态可自然富集400余种酿酒有益微生物，微生物菌群丰富饱满，是培育优质大曲的先天条件， 产出曲药曲香浓郁、香味层次突出、菌系丰富、酶系强劲，从源头保障大曲品质。
年均气温 · 温润稳定
常年相对湿度 · 天然恒湿
种酿酒有益微生物自然富集
生产实力
厂区占地20余亩，建有标准化培菌发酵房100余间，通风、温湿度可控， 严格按照浓香型大曲固态培菌、自然发酵工艺建设。单块曲坯发酵周期30–35天， 全程采用一层安曲一层发酵的传统地曲工艺，再经3–6个月自然老熟； 糖化力、发酵力、蛋白酶活力等核心指标达到并优于行业优级标准，稳定年产优质大曲2万吨， 可匹配大中小型酒厂持续用曲需求。
原料筛选
粉碎配料
压曲成型
入室培菌
人工翻曲控温
出房陈化
成品检测
仓储物流
全流程质量管控：建立原料筛选→粉碎配料→压曲成型→入室培菌→人工翻曲控温→出房陈化→成品检测→仓储物流的完整链路，各环节均有专人记录与核对。
稳定交付能力：标准化培菌房与可控温湿度条件，使曲药生产节律保持稳定，能够持续匹配酒厂的长期用曲计划。
工艺优势
本厂核心优势为传承川南浓香型经典包包曲制曲技艺，由拥有多年制曲经验的资深匠人全程技术指导、品质把控， 坚守古法核心工序。
选用高县及川南优质软质小麦单一制曲，淀粉充足、蛋白配比适宜，适配酿酒微生物繁殖。
中偏高温制曲，曲心温度可达60℃以上，高温稳定维持7–10天。采用一层发酵传统地曲工艺，依靠人工分三次翻曲（一翻、二翻、三翻），匠人实时把控翻曲节奏、排潮频次，精准管控温湿度曲线与发酵周期，不简化传统关键工序。
比表面积更大，利于富集芽孢杆菌、酵母菌、霉菌等复合菌群，赋予酒体醇厚绵甜、诸味协调、曲香优雅的浓香型典型风格。
大曲糖化力≥600、发酵力≥200，适配高端浓香型基酒酿造，曲药香味突出，甜香、粮香、陈香循序转化，助力酒体风味的稳定呈现。
信任背书 · 合作案例
凭借稳定可靠的品质、持续稳定的交付与良好的性价比，产品获得各地酒企认可。 长期合作客户包含兴文敬师酒业、铁清酒业、古河酒业、安宁烧酒等酒厂； 销售覆盖高县及国内主要白酒产区。业务范围：浓香型大曲供应、曲药定制、酿造配套技术服务。
