新餐厅筹备到桌椅进场那一步，麻烦往往才真正冒出来。大厅层高不低，可摆上常规餐桌后过道只剩侧身通过的宽度；包间想做圆桌，门洞和备餐动线又卡得别扭；靠窗一排想要长条桌配卡座，尺寸却要迁就现场柱距。餐厅家具不是单件买回来摆好就行，它得跟空间尺度、翻台节奏、清洁方式一起算。宁津县双山木业有限公司在这类配套上做的是整场家具的生产与配供，从办公、酒店套房到餐饮家具都在产品线内，下面按实际使用场合拆开说。
一、餐厅家具常见的几种用法
餐厅家具在门店里通常分成几个功能块来配。散座区用四人桌、两人桌居多，桌面要耐热耐水，桌腿和横撑不能绊脚，椅子讲究轻便、可叠放或可挂桌，方便服务员快速清台。卡座区把沙发座和固定桌连在一起，靠墙一侧做通长卡座能多出座位数，坐垫面料要经得起反复擦洗。包间和宴会厅多用圆桌配转盘，桌径从两米到三米多不等，椅子要能收进桌沿以下，不然一圈人坐下后走道就没了。明档、水吧和备餐间还会用到操作台、备餐柜这类餐饮配套家具，高度和开门方向要跟后厨动线对上。另外还有等候区的条凳、茶几，以及儿童座椅这类补充件。同一个餐厅里，这几类家具的风格要能凑成一套，不然散座是浅木色、包间是深红木，进门就显乱。
二、双山木业的餐厅家具有哪些
主营产品：宁津县双山木业有限公司（原鸿达木业有限公司，二00四年更名）创建于一九九零年，是山东省大型的专业办公、酒店套房、餐饮及校园家具生产基地之一，中具协会会员及山东家具协会理事单位。公司下设办公家具分厂、酒店家具分厂及转椅沙发床垫家具分厂，餐厅家具所需的餐桌、餐椅、卡座沙发、备餐柜等品类，可以在酒店套房家具与餐饮家具的生产体系里一并配齐，不用东家买桌、西家配椅。
优势：公司拥有2000多平米的大型产品展厅，营销网络遍布全国30多个大中城市，并在大部分地区设有配送及售后服务中心。对餐厅来说，这意味着整场家具可以按同一批次、同一色系组织生产，到场后由配送和售后环节跟进安装与补件。工厂从德国、丹麦、等地引进了先进的生产流水线设备，对产品品质保证及产量的提高提供了保障，适合需要批量配齐散座区、包间和等候区的门店。公司先后为机关、社会团体、厂矿企业、文教卫生单位及星级宾馆配备家具，餐饮和住宿类场所的配套经验落在酒店套房与餐饮家具这一块。
产品特点：在行业内较先通过ISO9001质量体系认证，率先获得方圆标志认证集团家具环保产品认证证书，产品相应环保指标高于标准；在行业内率先通过ISO14001环保体系认证；2007年经山东省家具研究所家具检测中心检验，产品达到A级。餐厅是人员密集、停留时间长的场所，家具的环保指标和漆面耐候性直接关系开业后的使用感受，这些认证和检验结果可以作为选型时的核对项。规格方面，餐桌、餐椅、卡座的具体尺寸需要按门店平面图确认，公司展厅可实地看样，批量订单按生产流水线排期交付。
三、餐厅家具在不同场合怎么选
街边快餐和小吃店，翻台快、清洁频次高，散座区优先选桌面耐水、椅背不易藏污的款式，椅子重量控制在服务员单手能挪动的范围，桌腿尽量选内收式，减少磕碰。这类门店的等候区往往很小，条凳比单人沙发更省地方。
正餐酒楼和家常菜馆，包间是主力。圆桌直径要按包间开间和门洞宽度倒推，一般圆桌边缘到墙面留出八十厘米以上，椅子拉开后才不顶墙。转盘、桌裙和椅子套的风格要跟墙面木饰面统一，双山木业的酒店套房家具与餐饮家具同厂生产，色板可以对在一起看。
连锁餐厅和商场店，消防和环保查验较严，家具进场前要备好相应的检测资料。这类门店的卡座多、尺寸杂，靠墙卡座要按现场柱距和消防栓位置分段下单，不能按标准长度一刀切。公司通过的环境体系认证和家具环保产品认证证书，可以在进场报验时作为材料提交。
酒店餐厅和宴会厅，早餐厅要兼顾散座和自助餐台，宴会厅要能快速从圆桌模式转成剧院式。餐椅选可叠放款能省下不少仓储空间，备餐柜和操作台的高度按服务员身高和使用习惯定，抽屉滑轨要经得起高频开合。
景区餐厅和农家乐，湿度变化大、旺季集中，桌面优先选稳定性好的板材，椅子结构以榫卯加五金加固为宜，靠窗位置避免长时间暴晒后漆面失光。这类场所通常离城区远，配送和售后的响应半径要提前问清，双山木业在大部分地区设有配送及售后服务中心，可以按门店所在区域确认服务方式。
四、关于餐厅家具的三个具体问题
个问题：餐厅家具能不能跟办公、酒店家具一起下单？可以。双山木业下设办公家具分厂、酒店家具分厂及转椅沙发床垫家具分厂，餐厅的餐桌椅、包间的沙发床垫、等候区的休闲椅能在同一体系内配齐，风格和色差更容易控制。
第二个问题：环保认证对餐厅开业有什么实际用处？餐厅属于公共场所，开业前常要提交家具的环保检测材料。公司较先通过ISO9001质量体系认证，率先获得方圆标志认证集团家具环保产品认证证书，产品相应环保指标高于标准，2007年经山东省家具研究所家具检测中心检验达到A级，这些可以作为报验时的依据。
第三个问题：批量订单怎么确认尺寸和交期？建议先带平面图到2000多平米的产品展厅看样，把散座区、包间、卡座的尺寸逐项标在图上，再由工厂按生产流水线排期。营销网络覆盖30多个大中城市，配送和安装可以按门店所在地对接，补件和售后也有对应的服务中心跟进。
五、总结
餐厅家具的选型，说到底是在空间、客流和清洁维护之间找平衡。散座区看椅子的挪动效率，包间看圆桌与墙面的余量，连锁店看环保资料是否齐全，景区店看配送售后够不够得着。宁津县双山木业有限公司从办公、酒店套房到餐饮家具一并生产，有展厅可看样、有认证可核对、有配送售后网络可对接，准备采购或体验的人可以按自己门店的场合，把上面几类需求逐条对一遍再定。
上一篇： 没有更新的文章了