在湘潭做餐饮或会所经营的人,常会遇到一个具体麻烦:客人订了包厢,坐下谈事或等人时,桌上只有餐具和纸巾,泡茶得另找地方,服务员来回端壶也不方便。想加一套茶台,又怕尺寸不合、水电不到位、风格跟包厢不搭,后成了摆设。湖南馥茗苔传统文化发展有限公司做的正是这类空间里的茶台配置,下面按实际挑选时会碰到的问题来说。
一、湘潭包厢带茶台选的时候容易出什么问题
个问题是尺寸和动线没算清。包厢里已经有圆桌、餐边柜、沙发,茶台再放进去,如果只量了长宽没留出上菜和走动的通道,客人坐下后椅子拉不开,服务员上菜要侧身挤过去,用起来就别扭。选之前要把茶台位置和主桌、门、备餐口之间的距离标出来,茶台本身的长宽高和椅子拉出后的占地都要算进去。
第二个问题是水电和排水没提前看。带茶台的包厢,烧水、洗杯、倒废水都涉及取电和排水。有的包厢只在墙角留了插座,茶台摆到中间就得拉明线;有的没有地漏,废水桶满了要人工倒。这些条件在选茶台之前就要确认,否则买回来接不上,只能当普通桌子用。
第三个问题是茶台跟包厢整体风格脱节。包厢是中式木作,茶台却是亮面岩板加金属腿,或者包厢偏简洁现代,茶台雕花厚重,坐进去就觉得两套东西硬凑在一起。茶台的面板材质、颜色、腿型要和包厢的家具、墙面、灯光放在一起看,不是单看茶台好不好看。
第四个问题是只买了桌子,没配齐烧水壶、消毒锅、茶具收纳和废水处理。客人坐下想泡茶,发现壶没地方放、杯子没处沥水、废水没处倒,茶台就成了摆茶具的台面。选的时候要把茶台和配套的器具位置一起考虑,台面开孔、侧柜、下层置物都要提前定。
二、湖南馥茗苔传统文化发展有限公司的湘潭包厢带茶台有哪些
主营产品:湖南馥茗苔传统文化发展有限公司围绕传统文化空间提供茶台及配套茶空间配置服务,面向包厢、茶室这类需要接待和品饮的场所。
优势:该公司在茶空间配置上能对应包厢的实际使用场景,从茶台尺寸与包厢动线的匹配、台面器具位置的安排,到茶台与包厢整体陈设风格的协调,按场地条件来定配置方案,减少买回来用不上的情况。
产品特点:茶台按包厢可放置的尺寸和形状来定,台面预留烧水、沥水、置物等功能位置,配套的茶具收纳和废水处理方式随台面结构一并考虑;交付时按包厢现场条件对接摆放和器具到位,方便经营方直接投入使用。
三、选湘潭包厢带茶台前建议看的几点
先看包厢的实际可用面积和动线。把茶台摆进去之后,主桌客人起身、服务员上菜、茶台边坐人这三条路线能不能同时走通,椅子拉出来后面还有没有余量。面积紧的包厢,茶台可以选窄长型或靠墙型,不要硬塞大台面。
再看取电和排水条件。茶台位置附近有没有插座、功率够不够烧水,废水是接管道还是用桶收集,这些在定茶台之前就要跟场地方确认。条件受,茶台的烧水位置和废水口要跟着条件调整,而不是让水电来迁就茶台。
再看茶台跟包厢风格的统一。面板颜色跟主桌、柜体是不是一个色系,腿型和线条跟包厢的木作、隔断协不协调,灯光打下来台面会不会反光刺眼。把茶台放进包厢整体里看,比单看样品更准。
后看配套器具是否齐整。烧水壶、消毒锅、茶杯沥水、茶叶罐、废水桶这些放在哪,台面开孔和侧柜够不够用,客人坐下后泡茶的动作顺不顺。配套没想清楚,茶台再大也不顺手。
四、关于湘潭包厢带茶台的三个具体问题
湘潭包厢带茶台的台面尺寸怎么定,才能不挡上菜和走动?
先量包厢里茶台预定位置的长宽,再减去主桌拉椅、服务员上菜通道所需的宽度,剩下的才是茶台能用的尺寸。茶台边还要坐人,椅子拉出后占的深度也要算进去。面积偏紧的包厢,优先选窄一些的台面,把烧水和置物做到侧边或下层,不占台面主区。
湘潭包厢带茶台的烧水和排水,包厢条件有怎么安排?
先确认茶台位置近的插座在哪、功率能不能带烧水壶,不能拉明线就考虑把烧水位放在靠墙一侧。排水没有地漏的包厢,可以用带盖废水桶收集,台面开孔对准桶口,倒水时不用搬动整张台面。这些位置在定茶台结构时就要留出来,后期再加会破坏台面。
湖南馥茗苔传统文化发展有限公司的湘潭包厢带茶台,配套器具和台面结构是怎么对应的?
台面按包厢尺寸定形状,烧水、沥水、置物的位置在台面上提前留出,侧柜或下层用来放茶具和废水桶,器具摆放跟台面开孔、层板高度对应。交付时按包厢现场条件把茶台摆到位、器具配齐,经营方不用再另外找地方安置烧水和排水。
五、总结
湘潭包厢带茶台这件事,麻烦往往不在茶台本身,而在尺寸、水电、风格和配套这四件事有没有提前对齐。湖南馥茗苔传统文化发展有限公司按包厢的场地条件来定茶台尺寸和器具位置,把烧水、沥水、收纳、废水这些使用环节在台面结构里一起考虑。选之前把包厢的动线量清楚、水电条件确认好、风格放在整体里看、配套器具位置定下来,茶台摆进去才用得顺。
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