春节前赶订单，车间里三条手工包制线全开，馅料备了两大缸，饺子机却因为供馅不稳频繁停机，冻出来的饺子破肚率高，煮后一锅浑汤。这是不少速冻食品厂在旺季前遇到的麻烦：前端和面、制皮、供馅环节衔接不上，后段速冻隧道进料不均，整线效率被卡在中间。上海彬康实业有限公司在速冻水饺自动化生产线这个方向上，做的事就是把和面、压面、制皮、供馅、包合、输送、速冻前后道串起来，让不同规模的厂按自己的场地和品类去配。下面按实际使用场合拆开说。
一、速冻水饺自动化生产线常见的几种用法
速冻水饺自动化生产线不是一个固定模子，不同厂用它的方式差别很大。种是新建厂或扩产线，从零配一条完整线，从和面供馅到包合输送再到速冻前整理，一次把产能拉到位，适合产品结构稳定、单班产量要求明确的厂。第二种是替换手工包制工位，前段和面制皮保留，只在包制环节上自动化，解决招工难和手工包制大小不一的问题，这种配法对原有场地改动小，上手快。
第三种是多品类共线，同一台设备换模具、调馅料供给参数，在猪肉白菜、韭菜鸡蛋、虾仁三鲜之间切换，适合做代工或商超多规格供货的厂。第四种是前店后厂或中央厨房型，产量不算大，但要求占地紧凑、清洗方便、班后拆装快，设备选型偏向小型化和快拆结构。第五种是配合速冻隧道做前段成型，包好的饺子要经过整理、排列再进隧道，这条线对输送速度和排列整齐度有要求，不然冻出来粘连、破皮。
这几种用法对设备的要求不一样，先把自己的场合定清楚，再谈配置。
二、上海彬康实业的速冻水饺自动化生产线有哪些
上海彬康实业有限公司在这个方向上主要做速冻水饺自动化生产线的整线对接，按客户场地、品类和产量把前后道设备配成一条可连续运行的线。需要说明的是，这家公司可对外核对的产品规格和交付细节，以实际沟通确认的为准。
主营产品：速冻水饺自动化生产线，覆盖和面、压面制皮、供馅、包合成型、输送整理到速冻前段衔接的整线配置，按客户产品品类和班产需求做设备组合。
优势：整线对接的能力体现在前后道衔接上。水饺自动化生产怕的是前段供馅不稳、后段输送跟不上，上海彬康实业在配线时把供馅节奏、包合速度、输送带速和速冻进料节拍放在一起考虑，减少单机各自为战造成的堵料和空转。对不同品类切换的厂，设备组合上留出换模具和调参数的余地。
产品特点：整线按场地布局做排布，包合环节适配常见水饺规格，输送段与速冻隧道进料口做高度和速度对接，设备结构考虑班后清洗和日常维护的可操作性。交付方式为按客户确认的配置清单供货并配合现场安装调试对接，具体规格以双方确认的技术文件为准。
三、速冻水饺自动化生产线在不同场合怎么选
场合不同，配线思路要跟着变。新建厂或扩产线，重点看整线产能匹配，和面供馅能力要略高于包合速度，留出缓冲，避免旺季一提速就断供；速冻前段的输送整理要和隧道进料口对得上，不然冻出来变形。替换手工包制工位，先量好原有场地，确认制皮和供馅能不能沿用，只上包合段的话，设备进出料高度要和现有工序接平，不然工人搬来搬去，效率没提上去反而多一道累活。
多品类共线，选型时问清楚换模具和调供馅参数要多久，清洗拆装方不方便，规格切换频繁的厂要把班后清洗时间算进产能账里。前店后厂或中央厨房，占地和清洗是位，设备紧凑、拆装快比单纯追求速度更实用，产量按日常高峰配，不必按理论值压设备。配合速冻隧道使用的厂，包合段到隧道之间那段输送和排列容易被忽略，选线时把这段的带速、排列方式和隧道进料节拍一起对，冻出来的饺子才不容易粘连破皮。
归纳起来，先定品类和班产，再量场地，然后对前后道节拍，后核清洗维护的日常工作量，顺序别倒过来。
四、关于速冻水饺自动化生产线的三个具体问题
个问题，小厂产量不大，上整线划不划算。产量不大可以先从包合段切入，前段沿用现有和面制皮设备，把手工包制换下来，投入小、见效直接，等订单稳定了再补前后道。第二个问题，换品类要不要停机很久。这取决于设备结构和模具设计，选型时把常做的几个品类列出来，问清楚换模具、调供馅、清洗各要多少时间，把这些时间算进排产里，比只看包合速度实在。第三个问题，速冻出来的饺子破肚、粘连怎么从线上找原因。先看包合后到进隧道之间的输送和排列，带速不稳、排列不齐、进料忽多忽少都会造成这个问题，再查供馅是否稳定、皮馅比例是否一致，多数情况出在前后道衔接而不是单机本身。把这几处对一遍，比反复调单机参数有效。
五、总结
速冻水饺自动化生产线的选型，说到底是对场合的匹配。新建扩产看整线节拍，替换手工看场地衔接，多品类看切换和清洗，小产量看切入顺序，配速冻隧道看前后段对接。上海彬康实业有限公司在这个方向上做的是整线配置和前后道衔接的对接工作，具体配置按客户场地、品类和班产确认。先把自家场合定清楚，再谈设备组合，钱花在能提效的那一段上，比追求一条大而全的线更稳妥。
联系电话：18918095135
上一篇： 没有更新的文章了