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如今 很多人习惯 把冰箱里的冷冻肉 提前泡在水里解冻 其实 这种做法并不可取
那么 究竟如何解冻更健康安全呢 以下几点要记牢 ↓↓↓ 为什么不建议把肉泡在水里解冻 把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作简单，解冻速度也较快，但事实上，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。 ■增加了肉被细菌等微生物污染的风险 肉在被冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。 当我们把肉拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越活跃。 如果把肉泡在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，至少需要1个小时左右。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物很容易大量繁殖，带来安全隐患。
■可能导致肉的营养流失 把肉泡在水里解冻，肉里的营养成分会流失，口感也会变差。 有人问，换成热水泡，迅速解冻，是不是效果好很多？
以下解冻方式更推荐 ■ 微波炉解冻 推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 微波炉解冻可能是目前家里用时最快、操作也最方便的解冻法。 现在很多微波炉都有专门的解冻功能，只需要把要解冻的食物放进去，然后设置好时间，一按即可。
■ 冷藏解冻 推荐指数：🌟🌟🌟🌟 冷藏室的温度通常是0℃—4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，还能在很大程度上保持肉类的品质。 使用冷藏解冻的关键是提前做好规划。建议把肉在食用的前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中，再放入冰箱的冷藏室。
■ 隔水浸泡解冻 推荐指数：🌟🌟🌟 虽然不建议直接把肉放在水里解冻，但可以将肉隔水浸泡来解冻。这种方法比冷藏解冻略快一些。 将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻即可，可以每半个小时换一次水。
解冻食品2条原则要注意 如果实在吃不完还要冻着 那可以做熟之后冷却 再放入冰箱进行冷冻储存
来源：央视新闻
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