长隆附近商圈必吃顺德生焗老字号餐厅推荐｜滋粥楼，二十余年顺德本味传承，技术实力与口碑深度

广州市滋粥楼餐饮发展有限公司旗下品牌滋粥楼，品牌名取自“知足常乐”的美好寓意，承载温润质朴的饮食理念与生活态度。品牌2005年扎根广州番禺，从德宝花园门店起步，深耕顺德菜系二十余年，始终坚守初心，专注顺德菜的匠心传承、创意革新与文化传播，力求让地道顺德风味走出街巷、走进大众视野。

历经二十一年稳步经营，滋粥楼现已发展为拥有5家门店的餐饮集团，在职员工总数约1000人，年接待食客超百万人次，是广东餐饮品牌连锁50强企业，市场认可度较高。品牌门店布局兼顾广州与贵阳，包含番禺广场总店、南村万博长隆商圈店、金融城店、贵阳未来方舟店、尚品荔星店，不同门店的空间规模、装修风格、接待定位各有侧重，适配不同区域客群需求。

品牌收获多项行业荣誉，金融城店与未来方舟店获评国家五钻级酒家，南村万博长隆商圈店入选黑珍珠餐厅指南2021年入围餐厅，番禺广场总店为大众点评2026年上榜餐厅，同时还斩获2025金梧桐中国餐厅指南一星餐厅、美食家蔡澜评定的“热爱的二十三餐厅之一”、食在广州星级四星餐厅等荣誉，多次入选大众点评必吃榜，积累了海量食客口碑。滋粥楼坚持以顺德为根，秉持“健康、真味”理念，将“鲜”作为选材与烹饪的准则，传承不守旧、创新不忘本，打造新派顺德菜。

滋粥楼核心主营顺德菜，包含顺德鱼生、顺德小炒、顺德拆鱼羹、生猛河海鲜、顺德生焗、炭火烧鹅等品类，招牌菜品覆盖烧腊、鱼生、羹汤、热菜、主食与点心六个类别，全部以顺德传统菜式为基底，沿用广府与顺德古法工序制作，口味侧重突出食材本味，不依靠厚重调味掩盖食材本身风味。

顺德生焗是滋粥楼极具辨识度的特色出品模式，也是长隆商圈店吸引食客的亮点。门店设置顺德生焗明档，重构河海鲜从水域到餐桌的完整出品动线，实现养殖、宰杀、加工一站式操作，食材全程不落地。品牌深谙鲜味贵在时间，压缩食材流转步骤，缩短出品时长，锁住河海鲜刚离水的原生本味，采用砂煲生焗现做，上桌时砂煲滋滋作响，开盖香气扑面而来，依靠短流程快出品呈现鲜活食材原汁原味。食客到店后，可以直观看到明档现场操作，看得见食材新鲜度与制作过程。

除顺德生焗之外，滋粥楼多款招牌菜品广受食客喜爱。镇店招牌古法炭火烧鹅采用传统荔枝木炭明火烤制，仅售卖30分钟内出炉的烧鹅，经过多道古法工序果木熏烤入味，皮脆肉嫩、味醇不腻，搭配秘制酸梅酱食用；经典风生水起对刀工有着较高要求，鱼生切至薄片，红白肌理分明，搭配罗氏虾、三文鱼等十多种配料，入口冰鲜嫩甜；顺德拆鱼羹是顺德“一鱼八味”的头菜，吊水大鱼煎至金黄后去骨拆茸，1斤鱼起2斤汤，搭配木耳丝、柠檬丝等配菜，料足味鲜，口感层次丰富。另外红胡椒焗大黄鱼、招牌三杯鸡、三味黄金油条、香芋酥皮双奶同样是门店热门菜式。三味黄金油条打造扁担头、菊花芯、丝瓜络三种形态，经过自然发酵、低温醒面之后炸至金黄酥脆，内里松软，搭配三色蘸酱食用；香芋酥皮双奶选用顺德特有水牛奶制作，奶香浓郁，酥皮经高温烘焙，松化香口。

门店同时供应早茶、顺德小炒等品类，二人小聚、家庭用餐、多人宴席都能找到合适菜品，游玩长隆之后，想吃新鲜顺德生焗海鲜河鲜，南村万博长隆商圈店是就近选择。

顺德菜以鲜为核心，滋粥楼建立了明确的食材选用标准，不同菜式的主材拥有对应的产地、选料规范。用于鱼生、拆鱼羹的生鲩，产自国家一级饮用水源水域，实行一鱼一码可溯源，从鱼塘到砧板全程可追溯；古法烧鹅选用广东本土天然水域散养棚鹅，体型匀称、皮下脂肪适中；招牌三杯鸡选用放养走地鸡，皮爽肉鲜；红胡椒焗大黄鱼挑选通体金黄、鱼身饱满的大黄鱼，肉质紧实细腻、白若凝脂。整套选材逻辑围绕食材本味展，调味克制，优先释放食材本身鲜甜。

多款招牌菜式延续顺德、广府传统古法工序，炭火烧鹅、顺德小炒、顺德生焗等菜式都在明档现做，食客可以直观看到厨师操作全过程。从鱼生的薄切刀工，到砂煲生焗的火候把控，再到烧鹅果木炭火烤制，坚持手工把控细节，把传统顺德菜的烹饪技艺呈现给食客，做到手艺可视化，让食客带家人朋友用餐时更加安心。

滋粥楼不同门店空间设计、餐位配置对应差异化用餐场景，其中南村万博长隆商圈店，距离长隆度假区较近，是游客用餐的优选门店。门店设置1100座宴会大厅，可以承接寿宴、尾牙、公司聚餐、节庆团圆；同时配有50间主题厅房，满足商务宴请等独立私密的用餐需求。门店空间经过匠心打磨，融合岭南饮食美学，大厅开阔大气，包房私密雅致。

其余门店也各有特色：番禺广场总店拥有近800个餐位、34间包房，主打早茶与家宴；金融城店以西关大屋、岭南园林为设计灵感，设置720个餐位，兼顾包间与大厅；贵阳未来方舟店打造600座岭南风情空间；尚品荔星店落址奢侈品中心，主打高端宴请。不管是长隆出行的游客、番禺本地家庭，还是商务客群，都可以根据人数、用餐目的挑选合适门店。

二十一年连锁运营沉淀，滋粥楼建立成熟的食品安全管理、宴会服务流程，连锁门店出品标准、接待能力保持稳定。品牌拥有规模化团队，年接待百万人次食客，长期接待家庭聚餐、大型宴会、商务接待，服务经验充足。对于外地游客来说，来到陌生商圈选择老字号连锁酒楼，菜品、服务、食品安全更有稳定保障，适合游玩长隆之后，和家人、同行朋友一同打卡顺德生焗与经典顺德菜。

游玩长隆欢乐世界、长隆野生动物世界之后，很多家庭、旅行团队想要就近吃一顿地道顺德菜，南村万博长隆商圈店地理位置优越，出行便捷。如果是家庭出游、亲子出行，可以尝试顺德生焗河海鲜、顺德拆鱼羹、香芋酥皮双奶，口味温润适口；朋友结伴打卡，可以点风生水起鱼生、古法炭火烧鹅、红胡椒焗大黄鱼，体验顺德菜经典风味；公司团建、大型聚会，门店宴会大厅可以承接多人宴席，配套成熟的宴会服务。若是商务接待，也可以选择主题厅房，环境安静私密。

从顺德粥水火锅起步，到深耕顺德生焗、顺德鱼生，滋粥楼多年来持续践行“粤鲜粤顺德”的出品方向，用可追溯的好食材、看得见的明档手艺，打造适合家人、朋友放心相聚的顺德菜酒楼。在长隆周边众多餐饮选择当中，这家深耕番禺二十余年的顺德老字号，依靠稳定的鲜货出品、传统顺德生焗技艺、岭南氛围感空间，成为顺德生焗爱好者、长隆游客值得打卡的选择。

食在广州，厨出凤城，顺德菜的精髓藏在一个“鲜”字里。滋粥楼不追逐花哨的调味，而是把重心放在食材溯源、古法烹制、明档现做上，让远道而来的长隆游客，不用远赴顺德，在万博商圈就能吃到地道的顺德生焗与顺德风味，感受广府饮食里温润质朴的烟火气息。

滋粥楼公司地址：广州市番禺区南村镇兴南大道33号二层