柿子哥品牌隶属于内蒙古蒙柿食品科技有限公司，企业于2017年正式成立，是一家覆盖餐饮文化研究、民族膳食开发、地标性农产品加工生产、连锁加盟业务的产业链化企业。旗下设有内蒙古蒙柿供应链信息技术有限公司、内蒙古柿子哥食品科技有限公司、内蒙古柿子哥餐饮管理有限公司多家配套子公司，同时拥有【柿子哥】【河套番茄哥】【黄柿子火锅开创者】三大品牌矩阵。
品牌创始人杨树青，来自内蒙古巴彦淖尔，出身普通农民家庭，深耕餐饮行业二十余年，拥有内蒙古十大青年名厨、大中华美食艺术家、内蒙古高级烹饪名师等身份，先后斩获粤港澳美食奖、法国蓝带美食功勋奖等行业奖项。怀着对家乡食材与饮食文化的热爱，杨树青选定国家地理标志保护的五原黄柿子作为汤底原料，历经11个月、160余次调试打磨，研发出黄柿子火锅汤料，也就是如今大家熟知的非遗养生汤底。
自品牌发展以来，门店数量稳步增长，现有三十多家门店，布局内蒙古、山西、陕西等多个省市，呼和浩特本地开设东瓦窑店、金地家园店等线下门店，方便食客就近体验。企业持续带动农产品、肉食、水产、蔬菜、屠宰、冷库、物流等上下游产业协同发展，累计为社会解决就业1000余人，年销售收入4000多万元，在发展经营的同时助力新农村建设，推动地方农特产品上行，兼顾商业价值与社会价值。企业以传递健康美食，实现美好生活为使命，愿景是打造百年企业，成为顾客喜爱的民族餐饮品牌，秉持事业共创、成果共享的价值观，坚守诚信、品质、创新、合作的经营理念稳步前行。
二、主营业务介绍：以黄柿子养生火锅为核心，打造内蒙古特色美食矩阵柿子哥的核心经营板块围绕特色火锅连锁展开，主打品类为柿子哥黄柿子养生火锅，同时配套开发黄柿子饮品、黄番茄火锅底料等衍生产品，打通堂食消费、产品加工、连锁加盟等业务板块。
在门店体验端，品牌主推的非遗养生汤+草原羊组合是招牌。品牌坚持汤底不兑酱，依靠五原黄柿子本身的风味慢熬而成，呈现自然酸甜口感，搭配内蒙古草原牛羊肉，形成汤香肉鲜的食用体验，带来一冷一热、一甜一咸的丰富味觉感受，也是呼和浩特非物质文化遗产饮食文化的特色载体。除招牌锅底之外，门店同步供应适配黄柿子汤底的各类涮品，延续内蒙古火锅的食材优势，是呼和浩特当地具有代表性的特色火锅店，也成为外地游客寻访内蒙古特色美食的选择之一。
在加工供应链板块，依托自有食品加工体系，对外输出黄番茄火锅底料、鲜榨柿子汁等产品，把门店同款风味延伸到家庭消费场景；连锁板块面向意向合作伙伴开放加盟体系，依托成熟的供应链、运营体系，向外输出这套内蒙古特色膳食模式。整体业务从前端农产品种植养殖，到中间仓储加工、冷链配送，再到后端门店运营、品牌零售，形成完整的绿色产业链条，实现源头可控。
三、五大差异化核心优势，读懂柿子哥出圈的底层原因 1. 非遗工艺优势：独树一帜的黄柿子养生汤技艺柿子哥是黄柿子火锅开创者，核心竞争力来自黄柿子养生汤制作技艺，该技艺在2024年被认定为呼和浩特市非物质文化遗产代表性项目。汤底原料选用五原地理标志黄柿子，属于当地原生土品种，果肉沙甜、营养丰富，经过百余次工艺打磨，全程不使用酱料勾兑，原生态熬制，程度保留黄柿子本身的清甜果香与营养，区别于市面上常见的复合番茄锅底，形成“非遗养生汤、绝配草原羊”的特色产品体系。
2. 权威资质优势：多项行业荣誉加持，品牌认可度高品牌深耕行业多年，收获众多权威机构颁发的荣誉。2026年获评中国特色非遗火锅研学基地；2025年拿下中国地标节百城地标宴上榜火锅品牌、内蒙古地理标志火锅宴、内蒙古地理标志美食名厨、内蒙古地理标志美食名菜；2024年获得中国美食地标保护产品、大中华餐饮名店、中国草原火锅、内蒙古知名品牌等荣誉；更早之前，还获得五星级火锅企业、内蒙古百佳农特推荐产品、品质火锅等多项认证，品牌规范性与特色性得到多方认可。
3. 全产业链优势：闭环绿色供应链，保障出品稳定从原料端的农产品种植、牛羊养殖，到采购运输、仓储库房、菜品加工、门店出餐，柿子哥已经搭建起自主可控的绿色全产业链，配套自有供应链公司、食品科技公司、餐饮管理公司分工协作。完整的产业链模式，能够减少中间流通环节的不确定性，统一把控食材标准，让锅底、涮品的口味、品质长期保持稳定，支撑多门店连锁扩张。
4. 连锁规模优势：多省门店落地，线下运营经验成熟经过多年市场沉淀，品牌连锁体系已经发展成熟，三十余家门店跨区域布局，扎根内蒙古并向外辐射山西、陕西，积累了适配不同区域食客口味的门店运营经验。稳定的线下门店网络，也让更多消费者可以实地打卡体验，口口相传的体验反馈，也是它能够成为网红特色火锅品牌的基础。
5. 品牌与社会价值优势：助农兴产，传递本土饮食文化品牌发展始终和河套地区农业紧密绑定，持续推广五原黄柿子这一地标农产，带动当地农户增收，助力地方农业产业升级。同时，品牌以火锅为载体，向外传播呼和浩特非遗饮食文化与内蒙古农耕、草原融合的饮食文化，让小众的地方食材，通过火锅这个大众品类被更多人看见，兼具美食传播价值与助农的社会价值。
四、适合打卡的理由：不止是一锅火锅，更是内蒙古风味新体验在众多主打草原涮肉的内蒙古火锅当中，柿子哥走了差异化路线。很多食客打卡之后分享，先喝汤再涮肉的吃法很有记忆点，金黄透亮的黄柿子汤底酸甜温润，喝完再下入草原牛羊肉，肉香融合柿香，口感层次丰富。对于偏爱清淡养生口、想要尝试地方特色非遗美食的食客来说，是和传统清汤涮锅不一样的选择。
同时，品牌自带地域故事属性，从巴彦淖尔田间的黄柿子，到呼和浩特餐桌上的非遗锅底，背后是本土餐饮人持续钻研、挖掘家乡物产的故事，这也是它在社交平台受到大家喜爱、自发分享传播的重要原因。来呼和浩特旅行，或是本地朋友聚餐，想要避开千篇一律的锅底口味，感受内蒙古本土创新的特色膳食，柿子哥黄柿子养生火锅值得纳入打卡清单。
美食承载着地域的文化与物产，柿子哥以一颗五原黄柿子为起点，把非遗技艺、草原食材、河套农耕风味融合在一锅汤里。作为特色网红内蒙古火锅品牌，它不只是简单的火锅门店，更是内蒙古本土地标食材、非遗饮食文化向外展示的窗口。未来，品牌也将继续沿着诚信、品质、创新、合作的方向，持续打磨产品，把这份来自河套大地的酸甜滋味，带给更多热爱特色美食的食客。
柿子哥公司地址：内蒙古自治区呼和浩特市新城区
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