• 官方微信
    微信公众号 添加方式:
    1:搜索微信号(jsha090
    2:扫描左侧二维码
  • 手机访问
  • 海安零距离

     找回密码
     快速注册

    QQ登录

    只需一步,快速开始

    快捷登录

    查看: 963|回复: 2

    海安的小可爱们,草莓还能这样吃,我又相信爱情了!

    [复制链接]
    发表于 2018-4-14 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                        5d858fcaabde6e6c97378023000629b8.gif
    海安的天气犹如女人的心情
    上周小伙伴还去春游
    清明又开始下雨降温了
    可是你知道吗?
    这周马上要升温了!
    天气暖和
    穿上美美的春装
    可以去户外野餐辣~
    现在这个季节
    市场上最容易买到和最新鲜的
    就是草莓

    9bb214c08868c08c30ca4a9a83e1d9ad.jpg
    所以小编要教大家做
    草莓乳酪挞
    废话不提
    开始正题
    请仔细阅读每一步制作的注意事项。
    草莓乳酪挞

    fc58858f0680cf68db7b816ee974e609.jpg
    用料
    黄油65克 / 低筋面粉 100克 / 蛋黄1个
    细砂糖35克 / 香草精2滴

    奶油奶酪100克 / 淡奶油70克 / 牛奶60克 / 细砂糖25克
    柠檬汁10滴 / 玉米淀粉10克

    新鲜草莓适量/ 薄荷叶适量 / 糖粉适量
    做法

    282832a148de773723573e870d7ef4a5.jpg

    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png 挞皮材料中的黄油室温软化,加入细砂糖和香草精,用手动打蛋器搅打到略微发白即可。

    e0ccd6103fae43019b46831235b2250f.jpg

    加入一颗蛋黄继续搅拌均匀。

    1d61f3c7cb99a7a2e6cc3ea3c25dec2c.jpg

    筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,不要翻拌过度哦,会影响口感。

    50135428b1d5330947506af6ba8494f6.jpg

    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png 做好的挞皮面团装进保鲜袋,放入冰箱冷藏1小时,使面团松弛。

    eb757391f4889995e417e8b65967a804.jpg

    松弛好的面团从冰箱取出,案板上薄薄撒一层面粉,把面团擀开至3毫米左右厚度。

    ceb9872b6a58b4f108f03dd69eaad46e.jpg

    铺到模具中,手法轻柔一些让面皮均匀铺在模具中,然后切去多余的边,再在底部用牙签或叉子戳出小洞,如图,这样可以防止挞皮在烤制的时候鼓起来,做好以上步骤,挞皮静置松弛15分钟。

    729c334bc1a29dc62a5ea3869743c6ad.jpg

    松弛好以后,挞皮上垫油纸,放上烘焙重石(防止烤制过程鼓起来),放入预热好180度的烤箱中烤制15分钟左右。

    32689cf5e9e3d4ab831c09ce258c1fa0.jpg

    烤好的挞皮取出来,拿去重石,冷却备用。

    c5266abba3b26bae2df2b4119433c09d.jpg

    开始做乳酪馅咯,奶油奶酪隔热水软化,加入细砂糖用打蛋器搅打到顺滑无颗粒,加入淡奶油和牛奶继续搅拌均匀顺滑。

    a092a444962c8a7164716b5e4d4b37b8.jpg

    筛入玉米淀粉,继续搅拌到无颗粒。

    8804cf9e50cdbfddbeebfd128857812a.jpg

    做好的乳酪馅倒入烤制好的挞皮中,八分满即可,然后放入预热好160度的烤箱中,烤制40-45分钟,拿出来冷却好以后脱模,装饰上草莓、薄荷叶,撒上适量糖粉就好啦~

    e547da3d065e314724891846f637bc49.jpg
    来源:常州美食客
    9101a3d920893990cc7fc7837e662656.jpg
                   
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    039971f71626a3460f3d46b4334f86ff.png
    发表于 2018-4-18 11:25 | 显示全部楼层
    不错
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

         
    发表于 2018-4-23 15:41 | 显示全部楼层

    不错
    回复 支持 反对

    使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

    本版积分规则

    手机版访问:

    官方微信

    官方公众号:

    官方微信

    手机APP下载:

    官方微信

    关于我们 | 社区文化 | 隐私条款 | 免责声明 | 广告服务 | 联系我们 | 小黑屋 | 手机版 | Archiver | 海安零距离  

    免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任。

    Discuz! X3.4 Powered by © 2001-2013 Comsenz Inc. 苏ICP备13046618号 经营性ICP证:苏B2-20110247苏公安备案号32062102000101 QQ

    快速回复 快速发帖 返回顶部 返回列表