|
为何很多零食包装中 都藏着一个小袋子 摸起来里面像是装着粉状或颗粒状的东西 而且还神秘地写着 不可食用！？ 2 R* Z* A; r6 ~
% B4 X7 |! c: X! d' b
) |: u% R0 X/ O5 e4 R6 r
, u; [: O9 y3 F) k0 t2 A3 b9 [这小袋子里装的究竟是什么呢？ 既然禁止食用，为何又放零食包装里呢？
9 }* B4 n3 @8 G V y1 }$ g# \) G! B: t: J# j" @
% R$ c' l9 q3 j2 b
: q5 l- k. w" q- K: j一般来说，那个小包装里装的是干燥剂或者是脱氧剂，根据产品不同选择使用。不论干燥剂还是脱氧剂，其主要作用是延长食品的保质期。 $ W& p* N' m7 ^# |$ A2 ?
可能你要问了 氧气进入食品包装会产生什么后果呢？
; m3 I* J4 }- ~! B6 {8 G- r) D- k9 e$ R5 ]6 @8 a4 G7 x( R% l/ q
近日 “三只松鼠被曝脱氧剂泄露致孕妇误食” 一事引发关注 2 z' `7 C; v# [
, x! J& x: H/ o& V
0 d( v* W9 A/ l% d
3 v- D# ~4 D+ d) p1 |
. f' t3 }9 W+ |福建莆田一网友爆料称，在三只松鼠坚果袋子里发现颗粒物，怀疑是脱氧剂颗粒泄漏。该网友表示自己是网购的三只松鼠坚果，怀孕的妻子打开食用半包后，发现疑似脱氧剂颗粒封口处也一边大一边小，没有完全密封。 ) N% R; S" h0 l+ [
) z: n& n; @! Y7 D a2 N2 R* r4 c6 {
- h- Y3 a9 U# O7 t. s/ N# g- ^9 [! |2 H# ?9 ]) ]
5 ?0 q" R3 l+ z( Q& ~脱氧剂是什么
1 x) z# Z1 x6 ?6 F" E) s4 ]4 _ H' _' R$ R) F
脱氧剂（又称吸氧剂、除氧剂）指能与氧发生反应，在规定时间内，可将相应食品密封包装容器中氧气浓度降低，并能保持一定时间的定型包装产品。 , P" x+ H- c4 }: S! P7 i. }2 ^
7 @; \. \" P: N" f; X
作用原理0 t# q5 j1 X- T( M7 i
% C* T3 a6 e; O r. } L
脱氧剂以具有还原性物质为主要成分，可与食品包装中的氧气反应，使包装内呈现无氧状态，防止食品中的油脂和维生素氧化、色素褪色，有效抑制霉菌和需氧型细菌生长，从而达到保持食品品质，延长食品保质期的目的。
+ o: L' e* e; `, E: s7 \" R1 q/ p( v' d' [. D* U# m: F
$ m- b D$ t* c. E m. I: [. F
! h$ v9 D/ L& t# }& g6 O4 r$ b0 x脱氧剂在现代食品工业中 有着非常广泛的应用 一般应用于米面等粮食 以及油炸食品、月饼、蛋糕、坚果、奶酪等 高脂肪食品包装中
l- P2 T* V+ [
" g. @ w6 K4 [+ u9 H8 e' ~
% o) g: \6 w3 y# l) ^% a
! S+ y" Q4 i1 O8 D脱氧剂的功效这么神奇 那它的成分是什么呢？ 当然是容易和氧反应 比较活泼的物质啦！ 2 e( B! a+ C5 W: }* V4 j
9 {( ?6 c6 K1 x$ J( V
; f* E5 @' Q8 E5 X/ |
4 f3 k% T% d0 t9 V0 i( G2 i8 l2 _1 `0 C; M5 S) U# f1 z
常见的脱氧剂有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂等。由于考虑到成本、安全性和效用的关系，市面上绝大部分的脱氧剂用的是铁系脱氧剂。 铁系脱氧剂成分中除了还原铁粉外，还可能含有氯化钙、氯化钠、活性炭、硅藻土等辅助成分。铁粉表面积越大越容易吸收氧气，利用活性炭、硅藻土等多孔材质增加表面积，可以提高脱氧剂的效果。 ) y$ S1 X/ e1 k, z }
4 ^- @* ]# }0 ^7 w
, ~3 e- E* H& m5 |7 H6 C此次“三只松鼠”事件中的脱氧剂 为铁系脱氧剂 主要成分是铁粉、二氧化硅 活性炭、水、食用盐等 9 m3 o- U7 N6 O, t" R0 c t
- h8 p$ r3 q: R& L7 n! W4 I
4 N2 l3 w/ d) I+ g+ u* [/ ~9 X
; P; g; o6 t& a" k: s: \所以说 脱氧剂的成分都是较为安全的 虽然不能食用但也不可怕 万一少量的误食基本不会引起副作用
3 s0 D, i; \7 e: {; Q& l, M% V* X, [3 J1 Q3 S G$ C2 d
# e6 i# y$ ~1 B' f4 M# i脱氧剂是干燥剂吗？ ! Q0 X: O- n5 @1 u* @; L
脱氧剂不是干燥剂 二者功能不一样 6 N7 s: a/ M7 u+ k. E
$ o. m, z7 G9 y; D脱氧剂 G8 T! \6 l# g4 ~( G9 p
是为了去除包装中的氧气，防止含油型食品中的油脂氧化导致食品品质劣化（如：坚果炒货、月饼等），同时也有利于抑制需氧型的微生物滋生繁殖。 9 S& G; h, j+ Y! H# I: O. x/ z) Q0 ]
1 f: {( J$ L4 J2 J( e8 U1 T J. L* v0 Q, ~) x* a2 A7 a# O
干燥剂( }& W) p0 R( [/ J9 C, a9 D
（常见化学干燥剂有氧化钙、氯化钙等；物理干燥剂有硅胶、蒙脱石等）一般是为了确保水分含量较低的食品口感，避免食品受潮导致酥脆度受到影响（如：爆米花、海苔等）。 1 o' N: f: M5 S, Z) d
3 W. [# R4 r" c
总之，为了避免意外的发生，我们最好是将食品里的脱氧剂、干燥剂等置于小孩看不见的地方，因为很多孩子的辨识能力不是很强，有可能会误食。 当然，包装内的食品如果已经受到了污染，那千万不要再继续食用，应及时丢弃。 8 U+ p! u2 A9 A* U; T& q+ a1 t
如果有朋友没有注意大量服用了脱氧剂，可能会导致身体出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等现象，则必须及时就医。
$ \- w" w" O; s; c8 `! a5 X- f$ Q
来源：食安厦门" a6 \+ ^/ X9 L# h% f9 [3 n* [
| 
IP卡
狗仔卡
发表于 2022-8-1 09:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡