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“脱氧剂撒漏致孕妇误食”冲上热搜,食品用脱氧剂对身体有害吗?

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发表于 2022-8-1 09:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 江苏省南通市 电信
           
为何很多零食包装中
都藏着一个小袋子
摸起来里面像是装着粉状或颗粒状的东西
而且还神秘地写着
不可食用!?
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这小袋子里装的究竟是什么呢?
既然禁止食用,为何又放零食包装里呢?

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一般来说,那个小包装里装的是干燥剂或者是脱氧剂,根据产品不同选择使用。不论干燥剂还是脱氧剂,其主要作用是延长食品的保质期
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可能你要问了
氧气进入食品包装会产生什么后果呢?

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近日
“三只松鼠被曝脱氧剂泄露致孕妇误食”
一事引发关注2 z' `7 C; v# [

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福建莆田一网友爆料称,在三只松鼠坚果袋子里发现颗粒物,怀疑是脱氧剂颗粒泄漏。该网友表示自己是网购的三只松鼠坚果,怀孕的妻子打开食用半包后,发现疑似脱氧剂颗粒封口处也一边大一边小,没有完全密封。
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脱氧剂(又称吸氧剂、除氧剂)指能与氧发生反应,在规定时间内,可将相应食品密封包装容器中氧气浓度降低,并能保持一定时间的定型包装产品。
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作用原理0 t# q5 j1 X- T( M7 i
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脱氧剂以具有还原性物质为主要成分,可与食品包装中的氧气反应,使包装内呈现无氧状态,防止食品中的油脂和维生素氧化、色素褪色,有效抑制霉菌和需氧型细菌生长,从而达到保持食品品质,延长食品保质期的目的。

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脱氧剂在现代食品工业中
有着非常广泛的应用
一般应用于米面等粮食
以及油炸食品、月饼、蛋糕、坚果、奶酪等
高脂肪食品包装中

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脱氧剂的功效这么神奇
那它的成分是什么呢?
当然是容易和氧反应
比较活泼的物质啦!
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常见的脱氧剂有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂等。由于考虑到成本、安全性和效用的关系,市面上绝大部分的脱氧剂用的是铁系脱氧剂
铁系脱氧剂成分中除了还原铁粉外,还可能含有氯化钙、氯化钠、活性炭、硅藻土等辅助成分。铁粉表面积越大越容易吸收氧气,利用活性炭、硅藻土等多孔材质增加表面积,可以提高脱氧剂的效果。
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此次“三只松鼠”事件中的脱氧剂
铁系脱氧剂
主要成分是铁粉、二氧化硅
活性炭、水、食用盐
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所以说
脱氧剂的成分都是较为安全的
虽然不能食用但也不可怕
万一少量的误食基本不会引起副作用

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脱氧剂是干燥剂吗?
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脱氧剂不是干燥剂
二者功能不一样
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是为了去除包装中的氧气,防止含油型食品中的油脂氧化导致食品品质劣化(如:坚果炒货、月饼等),同时也有利于抑制需氧型的微生物滋生繁殖。
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干燥剂( }& W) p0 R( [/ J9 C, a9 D
(常见化学干燥剂有氧化钙、氯化钙等;物理干燥剂有硅胶、蒙脱石等)一般是为了确保水分含量较低的食品口感,避免食品受潮导致酥脆度受到影响(如:爆米花、海苔等)。
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总之,为了避免意外的发生,我们最好是将食品里的脱氧剂、干燥剂等置于小孩看不见的地方,因为很多孩子的辨识能力不是很强,有可能会误食。
当然,包装内的食品如果已经受到了污染,那千万不要再继续食用,应及时丢弃
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如果有朋友没有注意大量服用了脱氧剂,可能会导致身体出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等现象,则必须及时就医

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来源:食安厦门" a6 \+ ^/ X9 L# h% f9 [3 n* [
         
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发表于 2022-8-4 05:05 | 显示全部楼层 来自 美国 得克萨斯州普莱诺环球大学
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发表于 2022-8-4 20:05 | 显示全部楼层 来自 美国 新泽西州伯灵顿县月桂山乡Comcast有线通信控股股份有限公司
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