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第一期小餐饮（网络餐饮）、小作坊
* t( Z9 _1 F. @7 `. n“曝光台” 得到了大家的广泛关注
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为了让广大消费者在就餐时吃得更安心 第二期“曝光台”来了！ 看看有没有你常吃的那家 创建食品安全示范市，捍卫百姓舌尖安全。 近两日，海安没有迎来大雨，但迎来了如约而至的高温天气，也迎来小作坊及小餐饮、网络餐饮行业的一次“清洗”。 在海安市场监管人持续开展的食品安全的“雷霆守护”专项检查中，又发现了多少家有“隐患”、不“安全”的小作坊、小餐饮店呢？现在为各位“干饭人”放出第二期问题餐饮“曝光台”，与大家共守食品安全底线，精准躲过问题餐饮店！
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% ]* e D; a8 m' ]2 Q5 M, K, H- S主要问题：消毒柜未正常启用；冰箱内荤素、生熟混放，且未密封保存；水池未分类使用；食材原料未离地离墙摆放；后厨卫生脏乱差。 2 2 E9 v! [0 y& m* G% Q
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" m* A0 }5 H9 Q6 r主要问题：未按要求公示营业执照和食品小作坊登记证；加工区域存放生活用品；加工专间门窗未封闭、部门区域无门无窗；防蝇防虫设施不到位、更衣消毒间未正常使用；加工间下水口无遮挡裸露在外；设备、加工工具未定期清理维护；添加剂未按要求保管使用、无使用台账；功能区混乱、包材原料未按规定存放。 3
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3 j: u) K" h& y! r. k2 O主要问题：部分食品未离墙、离地存放；垃圾桶无盖；消毒柜未使用;操作间防尘防蝇措施不够；纱窗油污严重；厨房无油烟机；灶台及部分食用器具直接放在地面上使用。 4 - D9 v- S/ z+ Y6 d2 c0 i3 e( j& U2 }
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5 R; f- y, I! W) U; h主要问题：从业人员无健康证；经营场所环境较差，后厨操作台面油污垢严重，物品摆放混乱，后厨垃圾桶未盖盖；无防尘防蝇设施；场所未设消毒柜。 5
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5 T# C O* t( d9 k) E1 Z. V6 q主要问题：经营场所脏；苍蝇多；一从业人员无健康证；在岗从业人员未穿戴洁净的工作衣帽；操作区从业人员未佩戴口罩；未查验供货者资质；无从业人员培训、考核记录。 6
, |6 \% p4 K2 D! n R! k单位字号：西门砂锅 营业执照：海安西门砂锅店 地址：海安市海安镇宁海中路2-2-101号 业态类别：小餐饮、网络餐饮 外卖平台：饿了么
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主要问题：直接接触入口食品的从业人员健康证已过期；防蝇设施不到位，苍蝇较多；消毒柜未正常使用；餐厨废弃物容器没有盖子；后厨环境不整洁，灶台墙壁油污严重；灭蝇纸直接放置于半成品上。 7 , O( h0 g9 k( O, `5 u, m
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. N+ p! l- z9 A* M. V主要问题：未查验供货商资质；从业人员健康证过期；未对从业人员进行培训、考核；环境脏乱差。 8
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" t. k" t7 U# F8 W% Q主要问题：从业人员无健康证明；操作间未保持场所环境清洁；食品原料与杂物混放。 9
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, _ q) v; W, E- t% C& l2 T( ? ?主要问题：冻藏设施内食品原料与半成品混放；餐厨废弃物容器没有盖子；操作台及地面积油污垢，经营环境脏乱差；进货票据及台账缺失。 10
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主要问题：后厨台面积油，地面破损积污，垃圾桶无盖。 11 , W" D$ O4 `$ b" }
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主要问题：经营场所内缺防虫防蝇防尘设施；专间功能区丧失，物品摆放凌乱；厨房天花板墙体大片起皮，有掉落的危险；厨房地面湿滑有油污，卫生环境较差；冰箱里食品生、熟混放贮存。 12 ! b+ c8 B. N" ~- w* v `3 o+ p
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主要问题：超范围经营；垃圾桶无盖；食材、外卖餐具未离地摆放；消毒柜未正常使用；后厨环境脏乱差。 13 + r* N6 T1 E C% m) h2 ? m
单位字号：海安金玲鱼汤面馆% B5 X1 ?4 [- p! [9 N) n* v! I
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主要问题：食品原材料置于地面，未离地、离墙放置；原料、半成品存在混放现象；调味品容器无盖，未按要求存放；后厨卫生情况较差，和面机等加工器具污垢未及时清理；门帘存在缝隙，防蝇防虫设施不到位；厨房垃圾桶未加盖；消毒柜消毒记录不全。 14 2 J' G: ]% r7 X! j6 o- k' m; b- W
单位字号：苗小坛. k# D5 `' M* S, y8 ~
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主要问题：后厨操作台面油污垢严重；地面破损；下水道脏；冰箱内未除霜且荤素未分开存放；垃圾桶无盖；消毒柜未使用。 15 ! v" I- m3 a. k8 E1 @' w- u" p7 A
单位字号：老芳姐肉酱米线
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7 }) X% }' C* G5 d+ U% c" k7 I主要问题：从业人员无健康证；经营场所环境较差，后厨操作台面油污垢严重，物品摆放混乱，下水道脏；无防尘防蝇设备 16 8 z8 p c; V/ L- s+ T8 `
单位名称：海安壹朵甜品店- w9 K( s+ G7 z2 e1 h
营业执照：海安壹朵甜品店 地址：海安市高新区宁海中路8号 业态类别：小餐饮、网络餐饮 外卖平台：美团、饿了么 # X- J1 a' |" m+ J0 ^
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主要问题：直接接触食品的从业人员无法提供合格有效的健康证明；食品原料未离地存放，底部已受潮；盛放调味料的容器未加盖存放；食品原料摆放混乱；后厨环境不整洁，卫生较差； 17
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主要问题：冷藏柜内食品生熟混放；食物随地摆放；厨房内从业人员未按要求穿戴衣帽；防鼠设施不到位；后厨脏乱差，地面油污和破损严重，厨房灶台和墙壁油污严重；调味料器皿和垃圾桶未有盖；消毒柜未正常使用；未落实索证索票制度。 18
6 q* ~; M$ D: O1 h# Z6 H) q" s单位字号：海安周代英小吃店" p7 E6 J1 s1 P$ G1 a1 I) H
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主要问题：从业人员未穿戴工作服；经营场所环境较差；垃圾桶未加盖，存在苍蝇等有害生物。 19 0 _& w2 j( | R6 H# x
单位字号：红坊餐厅私房菜
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/ n& J) ^7 u7 L9 y主要问题：冻藏设施内食品原料与半成品混放；餐厨废弃物容器没有盖子；操作台及地面积油污垢，环境较差；部分从业人员健康证缺失；消毒柜不能正常使用。 20
4 W( ?2 T% w4 J; g; u单位字号：徐记木子鸡
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主要问题：经营场所内缺防虫防蝇防尘设施；垃圾桶未加盖；从业人员未着工作衣帽；厨房食品加工用具有积油、污垢，卫生环境差，物品摆放混乱。 21 / q: ]/ @. V2 a0 M
单位字号：海安木木早餐店$ Y9 k8 o r7 [6 @2 S/ O% L
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主要问题：卫生脏乱差；餐具清洗不到位，消毒柜未正常使用；后厨操作台面食材混放；防蝇措施不到位。 22 7 k# W7 z: y& }1 @' K
单位字号：裕丰生煎, [" _) ?# K+ l% Y
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主要问题：消毒柜未正常使用，冰箱内生熟混放、成品未覆盖保鲜膜裸露存放，加工用具清洗保洁不到位、油污较重，就餐区入口无防蝇防尘措施，后厨和外界直接相通且无任何防鼠防蝇防尘措施。 23
3 [# V5 }+ | p( r& _* m$ ?! v" Q单位字号：禄源家常菜! N2 i; x+ {9 h6 a& x" Z0 m2 P
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主要问题：消毒柜未正常使用且餐具表面不清洁，加工间墙壁有洞，无防蝇防尘设施，食品贮存区食品与非食品混放，加工间墙面、地面积油 市市场监管局已对上述餐饮店依法下达《责令改正通知书》，责令限期改正，并将持续跟踪监督，对到期未改正的，将依据相关法律法规予以严肃查处。 同创食品安全示范城，共圆幸福美丽海安梦。 食品安全事关你我。专项活动开展以来，市场监管局已通过多方渠道接到消费者的投诉，并跟进处理。在此，期待更多消费者积极行使监督权，维护自身合法权益，在发现食品安全问题时，拨打12315、88865670进行举报和投诉。 来源：海安市监之窗, k- N& u6 B$ A
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发表于 2022-6-17 11:05
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