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    拼团秒杀活动!女神节给妻子做顿酸菜鱼,她再也不会嫌你又酸又菜又多余

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    发表于 2020-3-8 09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    标准化的养殖模式,营养均衡,加上渔民的悉心照料,确保了每一条鱼都身材匀称,鱼肉丰满。
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    解锁黑鱼片的美味姿势
    优质的食材,往往只需要简单的烹饪方式。黑鱼片能玩的花样太多,还都是馋死人不偿命的类型。
    不管是鲜香刺激、油辣麻嫩的水煮鱼,还是滋补开胃、酸甜爽口的番茄鱼,都是舌尖上的享受~
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    ▲川菜 水煮鱼
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    ▲番茄鱼片
    有了鱼天下免浆黑鱼片,烹饪名菜也可以这么简单。
    熘鱼片属于鲁菜中历史久远的传统菜品。片薄形美,色泽洁白,食之鲜嫩滑爽,令人回味不尽。
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    ▲鲁菜  熘鱼片
    熘鱼片 烹饪方法

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    鱼片自然解冻清洗,加入黄酒、精盐,鸡蛋清、适量湿淀粉腌制15分钟;
    _

    炒锅放油,置中火上烧至四成热时,将鱼片逐片下锅滑熟呈白色,捞出控净油
    _

    葱蒜爆锅,放进黄酒一烹,加入清汤、冬笋片、木耳烧开,撇去浮沫;
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    再放入鱼片用慢火煨透,用湿淀粉勾成熘芡,淋上芝麻油,装盘内即成
    做了这道酸菜鱼
    家中不再是多余
    作为鱼片菜系中C位出道、老少咸宜、人见人爱的酸菜鱼,是最能体现鱼片口感的高光料理。
    夹一块透亮的鱼片,再加一块莴笋,一起塞进嘴里,热辣刺激着味蕾,鱼片又融化着舌尖。“嘶~再来一碗饭!”
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    ▲鱼天下 酸菜鱼
    有“新手零失误”之称的酸菜鱼做起来也不难,选取大厨片好的免浆黑鱼片是关键~
    酸菜鱼 烹饪方法
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    鱼片自然解冻清洗,加食盐、胡椒、料酒、蛋清、淀粉、姜末腌制3分钟;
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    锅内放清水,烧开后将豆芽焯至8成熟,控干水分,均匀地放入盆内;
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    锅内放油,大火烧热,放入酸菜、剁椒炒香,放入适量的冷水,中火煮开,加入食盐、胡椒、味精调味。
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    放入鱼片,大火煮开即可起锅装盘。最后放上花椒和辣椒,淋上烧热的食用油,即可上桌。
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    做一顿酸菜鱼
    从此不再是多余~
    这鲜掉舌头的下饭神器可千万别错过了呀
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