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前天和妹妹一起到好姐妹的老家，看到一片片绿油油的麦田，青翠欲滴的麦子随风摇曳着，心里不免荡漾着一 种情愫，也勾起许多儿时有关麦的记忆。 从小生活在农村的，对于麦子的生长和收获过程非常熟悉。 当稻田收割完后留下一行行的稻桩时，一年的秋耕即将开始了。最初是 用牛耕田，人工挖田间小水沟，人工整 土、施肥、播种、锄草、除虫等一系列 都是非常累的活儿，我都干过，深有体会。 每当麦子播种完，看到破土而出的嫩嫩的一片片麦苗时，我的心里都会松下一 口气，农人们也终于稍微休息一段时间静待麦子生长啦。 小时候印象最深的是，清晨走在上学路上，当阳光穿过薄雾，将我的身影印 射在田间棵棵挂满水珠的麦叶、麦芒上时，我头的周围会有一圈光晕，并且随着我或快或慢的急步或慢行，那光晕会随着我的身影一起移动，我走到哪里，它就会跟到哪里。太奇妙啦！我特别开 心地和那光晕玩起捉迷藏，这也成为 童年特别美好的回忆。后来听大人们说那光晕叫亳光，能避邪。很小的小孩子和孕妇没有，说他们毫光低 ，不能走夜路的。只有长大的人才有，说 明我已经长大啦。 等麦子黄了，到了收获的季节。人 工收割又是一件很累活儿，看一眼望不到边的长长麦垄，就想起奶奶说的“眼怕手不怕”。右手持镰刀，左手抓在麦穗底部一大把，右手将刀抵在麦杆根部，挥刀一割，就这样一刀一刀地割下去...... 时间长了，累得腰也直不起来。尤其是 阳光正烈时，汗滴顺着脸颊直往下淌。那首家喻户晓的李绅的唐诗悯农诗 句“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘 中餐，粒粒皆辛苦。”真的是太有体感了。而脱粒俗称 “打麦” ，更是件既脏又累的 活儿。正常是几家人家一起互相朋工。几个 人分工，有站在脱粒机两边的“喂工”，负责将麦子喂至脱粒机里面脱粒。这是 个最有技术含量又特别脏累，喂得快或慢都不行，快了脱不净，慢了效率低。后有就是后面的“助喂”，是负责将麦子推送给“喂工”。还有搬运的，叉草 的，堆草的，出麦的......一场⻨打下 来，每个人的脸上都是汗水夹着泥水，全身都是灰尘。鼻子里面都是黑黑的，吐口痰也是黑黑的，真叫一个又脏又累！ 另有晒麦子，看着阳光下晒着满场 的黄灿灿的麦子，心情是喜悦，这是辛勤劳动的成果。 还有就是“机麦子”，就是将麦子送到加工厂制成面粉，那时有75面、85面、95面。就是根据去除麦麸的程度而定。那时为了出面多些，正常是75 面，带有麦麸的黄色。现在知道这种面粉中含有大量维生素B，对人体健康有 益。而现在的都是白白精制面，反而无益人体健康，倒是憾事。 最开心奶奶用面制做成 “摊摊 饼”，“下糍”、“手擀面”...还有青黄不接 的时候，用饱满的青麦粒制成的“冷冷（冷蒸）”，那时的那时，对我来说都是人 间第一等美味。 再就是到了腊月底，家家户户忙着 “打笼”，用面粉加老酵头醒发后蒸馒 头。当一笼笼热气腾腾的馒头出笼时，我们姐妹俩会迫不急待地一口气能吃好几个，此是 小时候最大的享受。 另外就是用发酵的面粉“蒸王猫"。它 的形状呈条状，与农村里常见的黄鼠狼，农人俗称王猫的身形相似，因此农民 称之为王猫糕，或者简称王猫。 将蒸好的“王猫”切成片状凉干叫 馒头干。等生活条件好些了，家家门口用木凳和竹杆，芦苇连搭成长条状，晒得满满的，到了傍晚能收几箩。 记得到了初中，早上我自己做早饭 就是烧开水烫馒头干或蒸馒头干。软中带硬是我最爱的口感。有时上学时放几 片在书包里，成了我们儿时最美的零食。 更记得等到我到江南上学时， 奶奶怕我 在外饿着，将馒头干锅烧烤成金黄色，拿布袋装着，用她那半裹过的脚走到镇 上邮局寄给我。吃着奶奶寄来的又香又 脆的馒头干，远在他乡的我心里总是甜甜的。 奶奶经常对我说“人只有懒死的，没 有做死的...”；每当到了收割时，看着一 望无际的麦田，要一刀一刀割，想着什 么时候能割完？“没事！眼怕手不 怕，终会割完的”；“再苦两天就好 啦”......奶奶不识字，但她的话，永远激 励着我。她的爱伴我度过日日夜夜。 如今农村都实行了机械化了，田地大部分都由种田大户承包了。我老家田已 由承包商转种梨树了，每年春天，村里 还会举办 “大公栾花节” 活动吸引着周边的游客参观。
站在梨园中心的瞭望台四周眺望，白茫茫的一片。深深地吸一口气，馨香盈脾。恰似“香雪海”。已然成了我每年拍照赏花的胜 地了。 麦田已变成了梨园，加之居于钢筋混 凝土构建的城市中，更难见到，但我心中的绿色麦田一直都在，对麦的记忆也将永存。 甲辰年四月二十五日於家中记 | 
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