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不管是家庭还是餐厅饭店 厨房用火用电集中 有高温、有明火 有油烟、有热源 稍有不慎便会引发火情
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2023年5月21日，杭州建德市梅城镇一早餐店发生火灾。据了解，火灾初步原因是厨师当时在熬制猪油，油温过高起火引燃了油烟机内的油垢从而引发的火灾。
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2024年1月15日，广西玉林，一商铺发生火灾。据了解，事发时店员正在油炸食物，因油锅起火引燃油烟管道油垢，导致火灾发生。
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2023年3月12日，江西吉安，一对夫妻烧火煮饭时因中途离开没有看好火，导致火灾发生，两层民房被烧穿。
厨房里有哪些火灾隐患呢？ 1燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄露、燃烧、爆炸。 2
厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起火灾的可能。 3
厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，设备使用不当，容易造成电气线路短路。 4
食用油因油温过高或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。
厨房内用火、用电、
用气集中，火灾隐患较多 消防安全尤为重要 以下安全小知识请大家牢记在心
来源：南通消防支队 | 
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