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  • 发布时间:2016-01-13 00:27 | 作者:yc | 来源:互联网 | 浏览:1200 次
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    【责任编辑:林子】

    汶村子五味鹅

    鹅在火焰中发出酒喷鼻

    提到鹅的吃法,你就知道烧鹅吗?原先,在吃货眼里,鹅这种食材能够有许多种吃法让你流下口水或新鲜、或奇味,还有的烹煮就像在作艺术演出,给吃货们带来色喷鼻味齐备的全方位美食体会

    这鹅,五味齐备

    提到吃鹅,东莞人也是蛮拼的,除了大年夜岭山的荔枝烧鹅、中堂的瓦缸烧鹅声名显赫外,塘厦一带的客家碌鹅则是客家人的独爱随着全国各地以及天下各地美食近几年大年夜举“侵占”东莞,莞人的食欲也变得越来越“刁钻”,其间,来自江门的台山汶村子五味鹅,亦占领一席之地

    和东莞的荔枝烧鹅不一样,喜食咸、好浓味的台隐士,则是用煮焖的措施来烹制汶村子五味鹅东莞冠味特性台山菜馆总厨罗惠武先容称,平日遴选醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮,按份额熬煮成五味酱汁,间中参加少量白酒调味,其间连同洁净清洁的www.8888.s8s.com汶村子家养土鹅肉块浸入酱汁中,小火煮约半小时,以让鹅肉充实吸汁入味,并逼出鹅油,如是鹅身红亮耐看,光彩平均

    小口试食,其肉质嫩滑喷鼻浓,五味交融、食而不腻,唇齿之间留有余喷鼻当然,对照莞式的烧鹅和碌鹅,五味鹅的全体口感略为偏甜一些,对喜食甜味的人而言,或是上佳遴选

    揾食蹊径:

    从广深高速东莞出口下,进入东莞大年夜路,于旗峰公园处右拐,进入翠峰路,前行至星河城对面即至东莞冠味特性台山菜馆

    肇庆有饭店新近推出一款非分特另外美食“火焰鹅”火焰鹅,望文生义是在烹饪的进程中炎火喷腾,有猛烈的视觉效果以及由此带来的与众不一样的口味而天生炎火的器械是自身就带有浓烈喷鼻气的红米酒

    肇庆“喜锅”味国厨房的康师傅做得一手“火焰鹅”据康师傅说,做“火焰鹅”的第一步是在鹅身上抹上酱油,在铁锅里煸几分钟后呈褐色;然后点着炉火,在精准24码特围鹅鹅鹅 举筷吃得乐 铁锅里放油、蒜和姜爆喷鼻,再倒入鹅肉,赓续翻炒两分钟,再放入一勺秘制的酱料,翻炒入味,加进一些龙骨汤,煮一会,再倒入大年夜半瓶红米酒,盖上锅盖这一系列进程后,高潮来了:

    只见他拿出打火机,在锅沿边点着,大年夜火就轰然而起,在锅盖的相近点火,火苗足以将锅盖围住,随之酒气四溢,空气中漫溢着令人垂涎的喷鼻味一分钟以后,里边的红酒燃尽,在里边参加萝卜、喷鼻芹等配料焖两分钟后,喷鼻馥馥的火焰鹅就做好了

    吃鹅必然要趁热,越吃到终极,汤越浓越好喝除了直接喝汤外,还能够将汤汁浇入米饭中,不必配菜就能吃上一碗有的顾客还将吃不完的剩汤打包带走,可见此汤之甘旨,真是难舍终极一滴

    鹅鹅鹅 举筷吃得乐

    揾食蹊径:

    驾车从广州动身,沿广肇高速在白土收费站下,过肇庆大年夜桥落后入砚都大年夜路,在星湖大年夜路处右拐,即到北仕贤村子口海逸广场“喜锅”味国www.tlc171厨房

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