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  • 发布时间:2016-01-13 07:29 | 作者:yc | 来源:互联网 | 浏览:1200 次
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    据港媒报导,当五仁月饼、水果月饼和莲蓉月饼还在大年夜比拼的时分,冰皮月饼已经成为了这些年许多人的新宠晶莹剔透的冰皮,五颜六色的格式,清甜沁心的果酱馅料,冰凉软糯的口感,夏秋季候吃上一口想必就停不下来了

    每当7、8月份,在喷鼻港街头你都能够看到许多市夷易近拎着大年夜班冰皮月饼的保温袋,除了大年夜班冰皮月饼,美心、东海堂、荣华等也都推出自个的冰皮月饼系列,各类鲜亮的包装成为了喷鼻港街头一道合营风景线

    冰皮月饼作为一种中秋节食品起源于喷鼻港的20世纪80年代,那时分大年夜班西饼在1989年推出了举世开创的“冰皮月饼”后就成为了月饼届的销量神话,到现在大年夜班冰皮月饼仍是喷鼻港元老级月饼品牌

    五十年代喷鼻港的月饼墟市,由龙凤、琼娱乐城注册送彩金38华、高升、大年夜同几家老饼家作主导到七十年代,“出众”是第一家出产月饼的西式连锁饼店,突破了月饼只在传统老饼店提供的局势随后,其余连锁式的饼店都推出月饼应市,八、九十年代是喷鼻港月饼出售的高速增经久

    传统的月饼以莲蓉和腌制过的鸭蛋黄作重要馅料,外加面粉焙制,由于莲蓉需求许多的食用油炒制,以是口感适当油腻,并且传统月饼都是用糖浆做皮,其时的月饼又油又甜,徐徐成为不受年轻人等候的食品

    冰皮月饼晶莹剔透的香港味道

    1989年大年夜班创新推出冰皮月饼,不一样于传统月饼,冰皮月饼的有些原料是糯米其时刚刚出产的冰皮,原料上还不是很讲究,它的皮是用熟糯米粉制成,表皮会老化,以是保留时候不长,还会裂开,姿态欠好看而馅料是用莲蓉和豆沙制成

    可是时至今日冰皮商品以同昔日大年夜不相同了皮是用许多种不一样类型的淀粉制成,能够六开彩开奖现场直播ii永劫候不裂开、不老化和并且没有生粉的滋味冰皮馅也提高许多,由第一代的白莲蓉,第二代的绿豆蓉,开展至榴莲芒果、凤梨、蜜柚、抹茶等等各类口味知足不一样市夷易近

    也有一种说法以为,冰皮月饼是起源于越南软糕,是越南的传统中秋食品80年代末,正是越南船夷易近潮刚刚已往、越南则处于犹抱琵琶半遮面的革新开放前期借着船夷易近潮,各类越式美食及其制作措施得以传到天下各地,包孕一度曾收留许多船夷易近的喷鼻港

    黏软、色白、无馅的软糕,寻常放在糕饼店的橱架上,混在形形色色的甜品傍边也不起眼到了中秋节,大年夜家把配好的月饼馅,莲蓉、豆蓉、五仁等等,裹在软糕傍边,捏黏土般把软糕搓捏成丸状,放进饼模一压,立即变形金刚似的成了一个个月饼,就成了冰皮月饼

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    【责任编辑:雨 露】

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