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  • 发布时间:2016-01-15 16:18 | 作者:yc | 来源:互联网 | 浏览:1200 次
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    【责任编辑:荷蓬】

    水蒸蛋

    水蒸蛋的做法

    1.碗里打一个鸡蛋,就餐的碗打一个,大年夜的碗打两个,用筷子打匀

    2.预备多数碗温水,里边放一点盐调味,淡一点即可

    3.把温水垂垂倒入鸡蛋液中,边加边拌和,倒到八分满摆布

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    4.放入蒸锅,能够事先把蒸锅里的水烧热,碗上面不必加保鲜膜,锅盖盖上记着留一条裂缝

    5.蒸十分钟摆布即可出锅

    6.热锅冷油参加玉米,青豆和胡萝卜丁翻炒,加一点水烧到快干的时分淋上喷鼻油

    7.在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油,放入上面炒好的蔬菜丁即可

    这回你必定能做成功!前面历程大略,但不要鄙视了淡盐水,它的效果等于不让蛋液沉积啊!不必加猪油啥调味料wwww.19461946.com,水蒸蛋照旧十分新鲜,和酒店里做的口感相同好!看看碗的底部,一点粘连都没有!

    烹饪诀窍

    最症结的三个特技:

    1、一个鸡蛋做一碗(就餐的碗,再大年夜点也没紧要),大年夜碗就两个鸡蛋,但不要三个鸡蛋,那样鸡蛋羹就不新鲜了;

    2、记着鸡蛋打的很平均后,参加淡盐水,这是最大年夜的诀窍能够不让底部有沉积,自个能够先尝尝这淡盐水的滋味,要淡一点,因为后边还要放酱油;已然要加盐,以是天然用温水最佳,那么为啥盐水要其余预备,如何不直接加蛋液里呢?那是因为这么盐能够事先在温水里溶解,和蛋液融合的更平均;

    3、蒸的时分用不着给鸡蛋液加盖,有锅盖就能够了,但记www.vl567.com着把锅盖留出一条缝就Ok了,大年夜火开蒸吧,中途能够翻开半个盖子来看看,外表悉数凝聚后再蒸会就能够了,蒸锅先加热一会再放入蒸,全程也就10分钟摆布;

    其余三个不算是特技:

    4、淡盐水的咸度以自个口味为准,后边的酱油要是要放就记着前面要淡一点,玉米青豆和胡萝卜可加也可不加,仅仅装点,略微增添点养分罢了;

    5、鸡蛋液打平均却是很主要,要是不打平均,蛋羹色彩黄白相间,口感也就不好了;

    6、打鸡蛋总有泡泡,这疑问不大年夜,这些泡泡不会多影响制品,打完后泡泡会消掉落许多,碗周边的一点小泡泡真的没有大年夜碍

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